第81章 黄豆焖猪脚

暮色从胡同口漫进来的时候，贾张氏的脚步比平时快了几分。她背上那只蓝布布袋鼓鼓囊囊的，里面装了半饭盒红烧肉、一对猪蹄和一斤板油。猪蹄和板油是给二大爷带的，红烧肉是她从空间里补出来的半份——中午那份匀给了李磊，晚上再从空间拿一份带回来，神不知鬼不觉。

她刚走到四合院门口，还没来得及跨过门槛，三大爷就从门洞旁边的阴影里闪了出来。他今天穿着一件半旧的灰布棉袄，袖子笼着手，往那儿一站像是早就算好了时间在等她似的。他脸上堆着笑，但那笑底下是一双精明的眼睛，先往贾张氏脸上扫了一下，然后熟练地往下滑落到那只鼓鼓囊囊的布袋上，鼻子微微抽动了两下，像是狗闻到肉味一样下意识地吸了一口气。

“贾大嫂，回来了？”三大爷的声音带着一种“我可等着你呢”的热络劲儿，往前迎了半步，“你这是带了什么好东西回来啊？这布袋鼓鼓囊囊的，隔着老远我就闻见味儿了。”他又吸了一下鼻子，语气更确定了，“嗯！红烧肉的味儿！香得很！还有一股生肉的油香——你这是又买肉了？”他说着咂了一下嘴，“今天下午我隔着院墙都闻见你们家今晚做的黄豆焖猪脚了，那个香啊！你们家这日子真是越过越好了，天天有肉吃。”

贾张氏心里早就准备好了说辞，脸上挂着笑，“三大爷您可真会闻。红烧肉味儿是有的——我们饭店今天中午做的红烧肉，我带回来的是红烧肉汤汁煮的土豆，那土豆炖了一下午，汤汁都渗进去了，闻着可不就是肉味儿嘛。”她拍了拍布袋侧面，语气自然得很，“至于您说的生肉油香，那是二大爷托我带的。他家里大儿子光奇学习辛苦，想买点好的补补身子，这不正好碰上了，我就帮着带回来了。”

三大爷听了这话，脸上的表情微微变了一下——他本来以为贾张氏又弄了好东西回来，想套套话看看能不能沾点光，结果一听是二大爷托带的，那股劲儿就淡了几分，咂了咂嘴：“二大爷家买肉？他倒是舍得。”他话锋一转，又往前凑了凑，“对了贾大嫂，你家东旭刚才挨家挨户通知的——晚饭后院子里开全院大会，说是街道办有通知。你知道是啥事不？”

贾张氏摇了摇头：“三大爷，您也看到了，我刚回来，还没来得及进屋呢，哪能知道街道办的事。三大爷您消息灵通，您都不知道的事儿，我更不能知道了。”她说着往院内走了一步，“我得赶紧回去了，家里人还等着呢。”

三大爷看着她侧身从他旁边走过去，目光又追着那只布袋停了一下，到底没有找到继续追问的由头，只好站在门口看着她的背影穿过院子消失在东厢房的门帘后面。他嘴里嘟囔了一句什么，又背着手慢吞吞地回了自家南屋。

贾张掀开东厢房的门帘，一股浓郁的肉香迎面扑来，暖融融地裹住了她。灶台上一只大瓦罐正咕嘟咕嘟地冒着细泡，盖子掀开了一条缝，白气从缝里钻出来——黄豆已经炖得酥烂了，猪蹄的胶质融化在汤汁里，汤面浮着一层油润润的金色光泽，底下一层褐色的干菜吸饱了肉汁，微微卷着边。傻柱系着围裙站在灶台边，正用一把长柄勺轻轻搅动瓦罐里的汤汁，何雨水蹲在灶台边的小板凳上择韭菜，秦淮茹在案板边切葱花，棒梗在炕上被一大妈抱着，正伸着小手去抓一大妈衣襟上的盘扣。

贾张氏把布袋放在地上，弯腰解开袋口，从里面掏出那半饭盒红烧肉递给秦淮茹：“淮如，这是中午刘大厨做的红烧肉，我带回来了，留着明天吃。”她又拿出那对荷叶包的猪蹄和一斤用油纸裹好的板油，递给贾东旭，“东旭，你把这猪蹄和板油给二大爷那边送过去。”贾东旭正在灶台边添柴火，应了一声站起来，接过两样东西，大步出了门。贾张氏看着他走出去，又补了一句：“跟二大妈说，猪蹄趁新鲜吃。”院门那边传来贾东旭的应声和脚步声远去的动静。

秦淮茹接过饭盒打开盖子看了一眼，又盖上了，小心地放进柜子里。傻柱从瓦罐里舀了一勺汤汁尝了尝咸淡，嘴里发出满意的“嗯”声，又往里面撒了一小把葱花。

贾张氏在灶台边看了看瓦罐里的黄豆焖猪脚，汤汁浓稠金黄，猪蹄已经炖得酥烂脱骨，黄豆颗颗饱满圆润，底下的干菜吸饱了汤汁，在酱色里微微发亮。她抬头看了一眼傻柱：“柱子，你这手艺越来越好了。光闻这味儿就知道比外边馆子做的不会差。”

傻柱耳朵根子微微泛红，但嘴角压不住那点得意：“那是，我今天下午提前从钢厂回来，泡了三个小时的黄豆，又用小火焖了两个钟头，您等会儿尝尝，肯定不比饭店的差。”

贾张氏看着傻柱问道，“柱子，你师父那边安排好了么？钢厂是明天上班？”

傻柱点了点头，“是的，汇丰楼那边处理好了，我师父下周就回老家，说我明天去钢厂上班，后面不用过去送他。还给我留了地址和菜谱，要我以后不懂的可以写信问他。”

贾张氏道，“那感情好，这年头菜谱都是传家的宝贝，看来你师傅对你不错啊。”

傻柱道，“是啊，我也这么觉得，我打算师父走的那天请假去送送他。”

“那是应该的。”

说着易中海端着个搪瓷茶缸，溜达过来，看着秦淮茹收到厨房的一饭盒红烧肉，油光锃亮的。

“哟，贾嫂子啊，”易中海笑着搭话，语气里透着点羡慕，“看来你们饭店今天采购不错啊，这肉看着多实在。你们员工餐还有红烧肉吃？这可是好东西！”

贾张氏笑着道：“可不是嘛！今天小李那小子，也不知道从哪个乡下亲戚那儿弄来一大块五花肉，足足有十来斤呢！拿回来交给刘师傅。刘师傅一看，乐得合不拢嘴，直说这肥瘦相间的做红烧肉最好。这不，我们也跟着沾光，每人分了一大碗，连汤带肉的。”

“嗯，这红烧肉看着就不错，色泽红亮。”易中海点点头，夸赞道，“你们大厨刘师傅的手艺，那是一如既往的好啊。”

“那是！刘师傅可是国营饭店的红案大厨，那手艺，没得挑！”贾张氏说起自家饭店，一脸与有荣焉，随即话锋一转，带着点好奇问道，“对了，一大爷，我刚进门的时候，三大爷在院里嚷嚷，说您这边通知今天晚上要开全院大会，是有什么要紧事吗？”

易中海咂了口茶，慢悠悠地说：“也没什么特别要紧的，就是今天我去街道办办事，王主任特意叫住我，说上面现在正在大力鼓励农村户口的人员，往城里转迁。让咱们院里这些有农村户口的，有意愿的赶紧办手续。王主任还特意提了一句，说你们家这件事做得好，起了带头作用。”

贾张氏面上带着恰到好处的庆幸和后怕，但心里已经把易中海今天下午的行动重新评估了一遍——他不仅去问了政策，还顺便打听了住房的事。她提前抛出的那个引子——关于房子——已经被易中海接住了，而且他一接到就行动了。这个年代的人行动速度比她想得要快得多，她必须调整节奏，不然容易被易中海牵着走。

“是这个事啊……”贾张氏假装配合好奇道，“这上面突然这么大力鼓励这个政策，是不是……是不是要有什么大行动啊？我听着怎么有点心里不踏实呢。”

易中海摇了摇头：“我也不知道具体内情。不过你想啊，农村的人都往城里跑，这城里的人肯定越来越多。人一多，吃穿用度都紧张，我看以后城里的住房应该会越来越困难了，这日子，怕是不好过哟。”

“哎哟，您说得在理！”贾张氏一听，立刻附和，感慨道，“可不是嘛！人挤人的，到时候连个下脚的地方都没有。说起来，还要感谢一大爷您呢！要不是您当时帮忙跑前跑后，托关系找门路，我和淮如的户口，哪能那么顺利就转到城市里来啊。要是现在还没转过来，估计我现在就得天天担心，国家会不会有什么行动，把我们这些‘农村户口’给清回去，那可就惨了。”

易中海听着这番话，心里十分受用，满意地点了点头，笑着说：“没事，一家人不说两家话。淮如那孩子老实肯干，作为东旭的师傅，又是看着他长大的，帮他这点忙，是我应该做的。你们娘俩现在户口稳当了，我也算放心了。”

贾张氏道，“您这份情，我们一家人都记在心里呢！”

易中海摆了摆手道，“没什么，没什么。”

贾东旭送完东西回来了，在灶台边坐下来，一碗冒着热气的黄豆焖猪脚端上了桌。一桌人围坐下来，筷子在瓦罐上方来来回回地动着。肉香在灯光下慢慢地散开，混着一家人细碎的说话声和棒梗偶尔的咿呀声，把屋外的凉意挡得严严实实的。林晚棠夹了一块猪蹄送进嘴里，肉已经炖得酥烂，轻轻一抿就从骨头上脱落了，黄豆的绵软和干菜的咸鲜裹在肉汁里，在舌尖上层层叠叠地化开，确实不比饭店差。


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