第42章 巨桶巨灶，聚能奇想

轧钢厂在西直门外，过了护城河就是。

陈平安一路走得快，不到半个钟头就到了厂门口。红砖砌的门柱，两扇大铁门敞开着，门口站着两个门卫，穿着蓝色工装，胳膊上戴着红袖章。

“站住，干什么的？”一个门卫伸手拦住了他。

“同志，我找陈永年，锻工车间的。”陈平安停下脚步，客客气气地说。

门卫上下打量了他一眼，见他穿得干净利落，不像是闲杂人等，语气缓和了些：“你等着，我打电话问问。”

门卫转身进了值班室，摇了几下手摇电话，说了几句，出来时冲陈平安点了点头：“等着，一会儿出来接你。”

没等多久，陈永年就从厂区里走了出来。他穿着一身灰蓝色的工作服，袖口卷到胳膊肘，手上还戴着厚厚的帆布手套，脸上被煤灰熏得有些发黑，但精神头很好。

“平安，你怎么来了？出什么事了？”陈永年摘下手套，擦了擦脸上的汗，语气里带着几分担心。

“没事，永年。”陈平安笑了笑，“我师兄那边需要一口大锅和一个大灶，我在前门大街逛了几家五金店，都没合适的。想着你们轧钢厂什么铁器都能做，就过来找你帮忙了。”

陈永年一听是这事，松了口气：“做锅啊，那简单。不过轧钢厂的材料和设备毕竟是娄老板的，这事儿最好先跟他打个招呼。你跟我进去，找娄老板说说。”

“行。”

陈永年跟门卫说了一声，带着陈平安进了厂区。

放眼望去，红砖厂房高大而简陋，几座烟囱偶尔冒起淡淡的黑烟。车间里传来断断续续的机器轰鸣，夹杂着蒸汽外泄的嘶嘶声，铁锈、煤烟和机油的味道混在一起，扑面而来。这个年代的轧钢厂还没上交国家，不是后来那个万人大厂，但里面也有三千来号工人，规模不小。

两人穿过一片堆满钢材的空地，走进一栋二层小楼，在一间办公室门口停了下来。门框上挂着一块铜牌，写着“厂长办公室”几个字。

陈永年敲了敲门。

“进来。”里面传来一个沉稳的男声。

推门进去，办公室不大，陈设简单。一张宽大的办公桌，后面是一排铁皮文件柜，墙上挂着一张轧钢厂的平面图。办公桌旁边，一个四十来岁的男人正坐在椅子上，腿上坐着一个十来岁的小女孩，手里拿着一本画册，两人正在翻看。

正是娄振华。

看见陈永年和陈平安进来，娄振华有些意外，放下小女孩，站起来笑道：“陈师傅，平安？今天什么风把你们吹来了？难得啊！”

他低头对身边的小女孩说：“小娥，叫平安哥。”

小女孩大大方方地站直了，梳着两条小辫子，圆脸，眼睛很亮，穿着一件红色的小棉袄，冲陈平安甜甜地叫了一声：“平安哥！”

陈平安点点头，笑着问：“你好，你叫什么名字呀？”

“我叫娄晓娥！”小女孩声音清脆，一点也不怯生。

陈平安从兜里掏了掏——其实是从秘境里取了一颗雪梨，递过去：“小娥，给你吃。”

娄晓娥接过雪梨，看了看她爸，娄振华笑着点了点头，她才接过去，跑到一边的小板凳上坐着啃了起来。

娄振华招呼陈永年和陈平安坐下，自己也在办公桌后坐下来，开门见山：“陈师傅，这次带平安过来，有什么事？”

陈永年看了陈平安一眼，示意他自己说。

陈平安接过话：“娄老板，我师兄那边需要一口大锅和一个配套的灶。我在市场上转了一圈，没找到合适的。想着轧钢厂什么都能做，就让我哥带我过来问问，能不能帮忙做一个。”

娄振华听完，哈哈大笑：“做锅？那简单！等下我让师傅帮你做，要多大做多大。来来来，先喝茶，我这儿有好茶叶，一般人我可舍不得拿出来。”

他起身从文件柜里拿出一罐茶叶，捏了一撮放进搪瓷缸子里，冲上开水，盖上盖子闷了一会儿，递给陈平安。

陈平安接过来，揭开盖子闻了闻，茶香清幽，入口甘醇，确实是好茶。

“娄老板，麻烦您给我拿张纸和笔，我画个草图，您让师傅照着做就行。”

边上娄晓娥听到要纸笔，马上从她爸办公桌上翻出一张白纸和一支铅笔，跑过来递给陈平安：“平安哥，给你！”

“谢谢小娥。”陈平安接过纸笔，铺在桌上，开始画。

他画的是一个放大版的桶状锅。锅体直径一米五，高约一米八，有点像竖起来的油桶。锅底不是平的，而是一圈一圈波浪形的纹路——那是后世“聚能锅”的核心设计，翅片结构，能让火焰在锅底形成涡流，大幅提高热效率。

下面配一个灶。灶体长宽高都是一米二，出火口直径八十厘米，前面留一个添柴口，后面接一根烟囱。整体用角钢和厚钢板焊接，结实耐用。

娄振华站在旁边看着他画，越看越好奇：“平安，你这个锅底下面画的一圈一圈的，是什么名堂？”

“那叫翅片，能让火焰在锅底流动得更均匀，热量吸收更快。”陈平安一边画一边解释，“同样的柴火，烧开一锅水能比普通锅省一半的时间。”

娄振华将信将疑地点了点头，没再追问。

画完草图，娄振华叫娄晓娥去车间叫李师傅过来。小姑娘跑得飞快，不一会儿就领着一个四十来岁的中年人回来了。李师傅个子不高，敦实，一双手粗大有力，指节突出，一看就是常年跟铁打交道的人。

“李师傅是我们厂的焊接大师傅，手艺没得说。”娄振华介绍道。

陈平安把草图递过去：“李师傅，您看看这个能不能做？有什么看不明白的，您提出来，我解释一下。”

李师傅接过草图，翻来覆去看了几遍，又拿手指在锅底的波浪纹路上摸了摸，皱着眉头想了想：“下面的灶简单，用好点的角钢和钢板焊起来就行，承重没问题。但是这个桶……这厚底、厚锅盖，还有底下面的纹路，我头一回见。这纹路有什么用？”

陈平安指了指翅片的位置：“这些纹路叫翅片。火焰烧到锅底的时候，会被翅片挡住，顺着纹路流动，不会一下子散开。这样热量就能集中在锅底，烧东西快，还省燃料。”

李师傅眼睛一亮：“有道理！”

陈平安又指了指锅底：“锅底做得厚，是为了让热量分布均匀，不会出现这边烧开了那边还是凉的情况。锅盖也厚，是为了压得住，不让热气跑出去，里面压力大，东西熟得快。”

李师傅听完，连连点头，脸上的疑惑一扫而空：“明白了！这设计妙啊！没问题，两三个小时就能做好。”

娄振华在一旁听着，心里已经有了计较，大手一挥：“李师傅，你去做吧，让车间里的人帮忙，用最好的材料。炒锅也做一个，不用省。”

李师傅应了一声，拿着草图走了。

陈平安赶紧道谢：“娄老板，麻烦您了。”

娄振华摆了摆手，一脸不高兴：“别那么客气，叫叔！自己家的产业，什么麻烦不麻烦的。你要再跟我客气，这锅我就不给你做了。”

陈平安笑了笑，顺杆往上爬：“好的，娄叔。”

边上陈永年听着这话，心里那个别扭——按辈分，他叫娄振华“老板”，陈平安叫他“叔”，那自己岂不是比娄老板低了三辈？他赶紧站起来，找了个借口：“娄老板，我去车间帮李师傅盯着点，先走了。”

说完也不等娄振华回答，转身就出了办公室，步子快得像后面有人追。

娄振华看着他的背影，笑着摇了摇头，转头看向陈平安，又看了看桌上那张草图，忽然开口：“平安，你刚才说的那个翅片锅，能不能用到小锅小灶上？比如家庭用的炒菜锅、炖汤锅？”

陈平安点头：“可以的。除了比普通锅重一点，没什么缺点。用起来省柴火、省时间，老百姓肯定喜欢。”

娄振华站起来，在办公室里来回走了两步，眼睛越来越亮：“平安，你这个设计，要是能做成产品，那可不得了。全国多少家庭？多少食堂？一年能省多少柴火？”

陈平安心里一动，知道娄振华这是动了心思。他想了想，认真地说：“娄叔，你要是想生产这个，我建议你先做出样品，去香港申请全球专利。这东西结构不复杂，仿制太容易了，没有专利保护，别人看一眼就能抄。”

娄振华愣了一下，眼神里多了几分惊讶：“平安，你居然知道专利这东西？国内好像没人在意这个吧？”

“书看多了就知道了。”陈平安笑了笑，“专利主要是给外国人看的。国内你可以把技术上交国家，以后有好处。有了专利，你还能出口到国外。到时候喊一句‘节能百分之五十，火力提升两倍’，不愁卖。”

娄振华在办公室里来回踱了好几圈，最后停下来，一拍桌子：“好！等会儿他们把你那个大锅做好，咱们先试试效果。要真像你说的那么好，我就做一些小的，去申请专利。到时候专利上写你的名字。”

陈平安摆了摆手：“不用了，给我也没用。送娄叔你了。”

娄振华也不矫情，点了点头，转头对娄晓娥说：“小娥，你去食堂找何师傅，让他中午准备丰盛点，等下咱们去吃饭。”

“好的爸爸！”娄晓娥把啃了一半的雪梨往桌上一放，又跑了出去。

两人在办公室里又聊了一会儿。娄振华问起陈平安的学习，陈平安说已经全部学会了，明年考大学。娄振华听了啧啧称奇，直说“这孩子了不得”。

快到中午的时候，娄振华带着陈平安去了食堂。

食堂在厂区东边，是一排平房，门口挂着“职工食堂”的牌子。里面不小，摆了二三十张方桌，工人们三三两两地在打饭。娄振华没在大厅停留，直接带着陈平安拐进了后面的一间小包间。

包间不大，一张圆桌，几把椅子，收拾得干干净净。桌上已经摆了几个凉碟。

娄晓娥已经坐在桌旁了，看见他们进来，冲陈平安招了招手：“平安哥，坐这儿！”

陈平安刚坐下，一个穿着白色厨师服的中年人端着菜走了进来。这人四十来岁，圆脸，厚嘴唇，浓眉大眼，身板敦实——正是何大清，院里何雨柱他爹。

陈平安一眼就认出来了，笑着叫了一声：“何叔，辛苦您了。”

何大清在四合院里住着，跟陈平安低头不见抬头见，早就熟络了。他把菜放在桌上，用围裙擦了擦手：“平安来了？我刚才听小娥说有个叫平安的客人，还想着是不是你。这一看，还真是。”

他转头看了看陈平安身后，又问：“陈师傅呢？没跟你一起来？”

陈平安应道：“永年去车间帮李师傅盯着做锅了，中午估计没空过来吃。”

何大清点点头，又对娄振华说：“老板，菜都备齐了，我先回厨房盯着，有事您叫我。”

娄振华摆了摆手：“老何，辛苦了，回头我敬你一杯。”

何大清笑着出去了。

娄振华拿起筷子，指了指桌上的菜：“平安，何师傅可是谭家菜的传人，手艺好得很。今天这几道都是他的拿手菜——谭家酱肘子、清汤燕窝、葱烧海参、牡丹鱼片、红烧裙边。你尝尝。”

陈平安夹了一筷子酱肘子，肉皮软糯，肥而不腻，瘦肉酥烂，味道确实不错。他又尝了尝清汤燕窝，汤清如水，入口鲜甜，燕窝滑嫩。几道菜吃下来，能感觉到何大清的手艺确实好，但食材的品质限制了发挥——这个年代，好东西不好找。

“怎么样？”娄振华问。

“好吃。”陈平安由衷地点头，“何叔手艺真好。”

娄振华满意地笑了，自己也动起了筷子。

三人边吃边聊，气氛轻松。娄晓娥话不多，但吃得很认真，尤其喜欢那道牡丹鱼片，一个人吃了大半盘。

吃完饭，已经下午两点多了。

娄振华看了看手表，站起来：“走，去车间看看，李师傅那边应该差不多了。”

三人出了食堂，穿过厂区，来到焊接车间。车间里弥漫着电焊的烟气，弧光不时闪烁。李师傅正站在一个庞然大物旁边，指挥几个徒弟做最后的打磨。陈永年也在，帮着递工具，满手是油。

陈平安走近一看，倒吸了一口凉气。

这锅，比他画的草图看起来还大。

底座灶体一米二见方，上面架着那口一米八高的巨桶，加起来将近三米高，像个竖起来的小锅炉。锅体用厚钢板焊接，焊缝平整。锅盖是单独的，厚实沉重，上面焊了两个铁环当把手。

最让陈平安意外的是，李师傅还在旁边焊了一个带扶手的铁梯子，方便爬上去开盖。

“李师傅，这梯子……”陈平安指了指。

李师傅憨厚地笑了笑：“锅太高了，不加梯子够不着。”

“想得周到。”陈平安竖了个大拇指。

李师傅又指了指锅底的翅片，得意地说：“这些翅片我是一道一道焊上去的，打磨平整，保证不碍事。这锅的质量，子弹都打不穿。”

娄振华绕着锅转了一圈，敲了敲锅壁，发出沉闷的响声，满意地点了点头：“好！平安，试试？”

“试试！”陈平安点头。

李师傅招呼几个徒弟，抬来几桶水，往锅里倒。桶大，几桶水倒进去，才将将盖住锅底。又抬了十来桶，才装了八分满。几个徒弟累得直喘气。

“点火！”李师傅一声令下。

一个徒弟往灶膛里塞了劈柴，另一个打开鼓风机。火苗“呼”地蹿了起来，舔着锅底。奇怪的是，这次火焰没有从锅底四周往外喷，而是被翅片挡住了，只在锅底打转，像被什么东西吸住了一样。

娄振华蹲下来看了看灶膛，又抬头看了看烟囱，烟囱里冒出的烟气明显比平时少了很多。

“这翅片真有用？”他自言自语。

不到半个小时，锅里的水开始冒热气，然后是咕嘟咕嘟的翻滚声。李师傅拿了个长柄勺，舀了一勺水，热气腾腾，滚烫滚烫的。

“开了！”李师傅声音都变了调，“这么大的锅，这么多水，平时没有两个小时根本烧不开！”

娄振华快步走到锅边，看了看表，又看了看翻滚的水面，脸上的表情从惊讶变成了狂喜。他转头看着陈平安，声音都有些发颤：“平安，你这个设计，太好了！”

陈平安笑了笑，没说什么。

娄振华又绕着锅转了两圈，嘴里念叨着：“节能百分之五十……不，这至少省了三分之二的时间和柴火！平安，这东西要是推广出去，全国一年能省多少柴火、多少煤炭？”

李师傅在旁边也激动不已，搓着大手：“老板，这锅要是做好了，咱们厂的工人都能用到。以后食堂做饭快多了！”

娄振华拍了拍陈平安的肩膀，没再说客气话。陈平安转身对李师傅说：“李师傅，算一下材料费和工钱。”

娄振华脸一板：“平安，你这是打你娄叔的脸啊？你要是给钱，这东西你就拉不走！”

陈平安张了张嘴，看着娄振华那副不容商量的表情，苦笑着摇了摇头：“那行，谢谢娄叔。”

“这还差不多。”娄振华脸色缓和下来，又对李师傅说，“找几个人，把这锅送到平安指定的地方。”

陈平安接过话：“送到后海47号，我师兄家。”

李师傅点头，招呼了几个年轻力壮的工人，用平板车把巨锅推了出去。锅加灶加梯子，少说有千把斤，推起来很费劲，几个人满头大汗。

陈平安跟娄振华和娄晓娥道了别，又跟陈永年说了声“永年，我先走了”，跟着平板车出了厂门。

到了后海47号——赵铁山的院门口，陈平安让工人把东西卸在路边。工人走后，他左右看看，胡同里没人，心念一动，连锅带灶带梯子，全部收进了秘境。

他没去敲师兄的门。

陈平安骑上自行车，掉头往城里骑。

他要去买香料。

大锅有了，肉也有了，接下来就是卤。

卤料需要八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、草果、丁香、甘草、陈皮……几十种香料，缺一样味道就差一层。


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