第17章 一切恐惧来源于火力不足
宋砚嘴角抽了抽：“你属狗的？”
“属兔的。”宋晓晓牛逼的插了会儿腰，随后解释道：“咱家啥包子我没吃过？闭着眼我都能闻出这些味道！”
宋砚看向秦芳，“妈，你们整这么多馅干吗？卖的完吗？”
秦芳正在旁边擀皮，头也不抬：“附近那些24小时便利店也卖包子，我专门去看过，人家都有5种馅儿。咱们专门卖包子的，还能让他们比下去不成？”
宋砚手上的动作顿了一下。
这该死的胜负欲！
他看了一眼秦芳的表情。
认真，非常认真，认真到好像不是在开早餐店，而是在打仗。
再看宋建业。
同样一脸严肃，就连包子的褶子都比平时捏得多出几道。
宋砚突然有点紧张了。
原本他是丝毫不慌的。
毕竟传承空间里，他在比自家店还大好几倍的德胜楼里也没少干活，早没了当厨师的那股新鲜劲儿了。
但现在被老两口这态度一带，突然发现事情没那么简单。
早餐店竞争激烈啊！
便利店、快餐店、路边摊，都在抢那波上班族的人流。
人家凭什么来你家？凭你包子好吃？但第一天也没人知道啊！
宋砚倒是相信凭自己的手艺，加上自家店铺不差的位置，迟早能打响口碑。
但问题是……
【主线任务：开业大吉】：身为主厨的你，肩负着打响宋记早餐店名声的重任，请在开业当天，凭借亲手制作的美食，成为至少10名食客心目中NO.1的早餐店。
10个人。
听起来不多。
但问题是只限开业当天！
要是基数不够，想要获得10个人的认可，可没有那么容易。
他又看向另一个任务。
【王大发的心愿】：用美食留住王大发，让他将宋记早餐店作为心中的第一食堂，每日前来就餐。
这个虽然有点长期任务的感觉，但前提也是今天得用水晶虾饺征服他。
任务中可是说了，王大发早年走南闯北，吃过不少美食。
B级真的稳吗？
宋砚感受到了压力。
一切恐惧都源于火力不足。
【火候：中级9325/10000】
差675到高级。
如果能在开业前把火候刷上去，不管是蒸包子还是调馅，都能再稳一点。
面团揉好了，醒着。
宋砚又从冰箱取出了宋建业之前冻好的馅，开始调味。
面醒好后开始包灌汤包。
一笼六个，他一口气包了十笼。
包完，抬头看了眼墙上的挂钟。
5点12。
还有时间。
开始蒸。
第一笼上锅，开火。
宋砚盯着灶台上的火苗。
这次他没有看着时钟掐表，而是看着火候，凭感觉判断。
差不多了。
宋砚关火，开盖。
【灌汤包（B-级）】
熟练度涨了70。
将这笼灌汤包递给身后的宋晓晓，宋砚调整了一下火候，开始第二笼。
7分钟后。
【灌汤包（B级）】
宋砚眼睛一亮。
果然，火候上来了，包子的品质也跟着上来了。
他继续蒸。
第三笼，第四笼，第五笼……
后续的几笼灌汤包大多依旧处于B-级，但B级也同样可以刷出来，这就证明自己调整火候的方向并没有错。
“哥，王老板来了！”
听见宋晓晓的报信，宋砚手上动作没停，关火，开盖。
蒸汽扑面而来，笼里的六个包子圆滚滚地躺着，褶子整齐，收口严实。
【灌汤包（B级）】
他看了一眼系统面板。
【火候（中级）：9850/10000】
还是差一点。
宋砚换下衣服，带着外面桌子上刚吃完灌汤包的宋晓晓走出店门。
王大发正蹲在店门口，旁边停着一辆蓝色电动三轮车，车厢里摆着几个白色塑料水箱，水箱里密密麻麻挤满了青虾，在晨光中活蹦乱跳。
见宋砚出来，王大发站起身，脸上堆着笑，热情地招呼：“小宋师傅！你看看我这批虾怎么样？够新鲜吧？”
宋砚走到三轮车旁边，目光扫过水箱。
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：生猛）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：健康）】
……
一连看了十几个，清一色的“鲜活”和“健康”，甚至还夹杂着更高级的“生猛”。
宋砚眼睛亮了，“王老板，你这虾的品质确实好，比昨天的强多了。”
王大发拍了拍水箱，“那可不！昨天下午那都是被人挑剩下的，这些是刚到的货，最好的那一批我全给你拉来了！”
“不是我吹，就这品质，你跑遍整个江市，都找不到第二家！”
宋砚笑了。
这老板确实会做生意，话虽然说得满，但货也确实对得起这话。
“给我来上50斤的吧。”
青虾的出肉率不算高，50斤的青虾去皮剥壳后顶多能剩20斤。
按照一个水晶虾饺里一只完整大虾+少量肉馅、虾胶的配置，这些青虾大概能包160笼，等主线任务完成，获得了人气引流的奖励，应该差不多能卖完吧。
“好嘞！”
王大发麻利地从车上拿下秤，放上水箱，过秤、去皮、一气呵成。
“50斤，一斤42，一共2100。”他报完价，又补充了一句，“毕竟品质摆在这里，所以比昨天的价钱贵上不少。”
宋砚没什么意见，这些青虾的品质确实很高，爽快的扫码付钱。
反正羊毛出在羊身。
自家早餐店店一笼3个水晶虾饺就卖38块，虽说比起广东茶楼58一笼的要便宜不少，但利润也绝对不低。
2100到账。
王大发收起手机，脸上笑呵呵的。
“小宋师傅，虾我给你放哪儿？”
宋砚回头冲店里喊了一声：“晓晓！把咱们那个小推车推出来！”
“来了来了！”
宋晓晓蹬蹬蹬跑进去，又蹬蹬蹬推着一辆银色的小推车出来。
两人一起把虾搬到推车上。
宋砚直起腰，拍了拍手，看向王大发：“王老板，来都来了，要不店里坐坐？我现在就做，一会儿你尝尝。”
王大发等的就是这句话。
从昨天下午答应宋砚开始，他心里就惦记着这顿水晶虾饺。
倒不是多相信宋砚的手艺，主要是那股馋劲儿一直没消下去。
尤其是刚才看见宋砚扫码付钱时那个痛快劲儿，心里又多了几分期待。
一次性拿50斤这种品质的虾，说明这小子心里有底气，不是搞着玩儿的。
而且他刚才往里看了一眼，依稀可以看见一对中年夫妇也在后厨忙活，一看就是正儿八经的家族生意。
就算这个小年轻的手艺不怎么样，那不还有他老子在吗？
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