第八十五章 令人垂涎
林婉宁面对村民们叽叽喳喳的声音，她也仅仅只是莞尔一笑。
好在这边的天气很冷，过两天要是下雪了，这个野猪肉，就能直接放在雪地里，在这个冬天慢慢的吃。
当所有村民把野猪扛到大队部的院子里，大队长和所有村民，看到这些肥头大耳的野猪，全部笑得合不拢嘴。
“这里一共二十五头野猪，被糟蹋庄稼的，咱们单独多分两头给你们，然后你们拿去卖钱，换种子，换肥料回来重新种怎么样？”
一头野猪，在这个年代也是能卖好几百块钱的。
所以那些被破坏庄稼的，就感觉这次的灾害，不但没有损失，好像还赚到了不少。
刚才还哭丧着脸的村民，一下子龇着一口大黄牙，就觉得他们当真是因祸得福了。
大队长看着地上横七竖八的这么多的野猪，他一时也不知道怎么办才好，主要是他一开始根本就没有想到，他们不但能打到野猪，还打到了这么多。
“这个村这么多人，这次大丰收，我感觉咱们直接杀了吃肉吧。”
他知道，其实也是可以拿到城里去卖钱的，但是村民这么多，到时候一人也分不了多少。
还是干脆直接带着村民们把野猪杀了，把这些猪肉让所有村民们分了也听好了，“现在的天气也冷了，这个猪肉咱们直接分了吧。”
大家都知道野猪肉好吃，分了大家心里是一点意见都没有。
可大家还是很快想到了猪下水，在场的村民连忙告诉林婉宁，“婉宁，牛下水都能做的那么好吃，猪下水咱们是不是也可以跟上次那样做的好吃啊。”
“刚好这次你还能教我们怎么烧那些稀罕的东西，平日里我们会灌血肠，还有卤猪大肠，你这边有没有其他的烧法啊？”
“是啊，是啊，婉宁，你不是本地人，肯定会有别的烧法，教教我们怎么样？”
对于烧饭这件事，林婉宁确实很在行，只是她没有想到，在上次大队长家的那次酒宴，使得不但在这个村子，乃至整个公社，整片区域，名声大噪。
面对全村人，那眼巴巴的眼神，林婉宁只能硬着头皮点了点头。
接下来，这场杀猪饭，就敲定让林婉宁掌勺。
林婉宁想到她之前学习过做腊肠，有麻辣的，有鲜甜的，还有原味的，她连忙对着大家道：“这么多的野猪肉，咱们可以做一点腊肠，和熏干肉。
“这样不但容易保留，还能吃到不一样的风味，哪怕到了来年开春这些东西还是能吃的，但要是新鲜猪肉的话，开春了就很难保留了。”
林婉宁理解在这个艰难的时代，大家伙肯定是省吃俭用，这次野猪肉的数量不少，她能保证很多人家，肯定舍不得就这样敞开了吃。
所以林婉宁的这个提议一出，在场的所有人瞬间全部围上来了。
“熏肉？熏腊肠？这个玩意好吃吗？”
咸肉他们倒是每年会弄一点，至于腊肠也会弄一点，但是像林婉宁说的熏肉，熏腊肠，他们还真不知道。
“肯定好吃啊，其实做法跟晒的腊肠差不多，只是熏得话，要快一点，味道不一样，既然你们想尝个新鲜，那我就教你们吧。”
“好啊，好啊，我们跟在你后面学着。”
林婉宁是说干就干，带着村里的婶婶，将猪下水带去河边用草木灰清理。
“爆炒猪心肺，不知道你们吃过没有？”
所有婶婶毋庸置疑都是很统一的摇了摇头，但是她们这次配合的十分默契了，林婉宁让她们洗啥，她们就洗啥，反正别的她们不知道，但是她们唯一能知道的是，林婉宁是个能创造奇迹的人。
哪怕是无人要的东西，她做出来的，都是人间美味。
有个大婶看着手里猪心肺，她忍不住的道：“这个玩意之前我们都不吃的，血腥味特别重就算了，还特别的难吃。“
“不过你让俺们洗，俺们就好好洗，因为我感觉你肯定能做出不一样的美味来。”
“……”
村里的大婶，大妈，几乎全部都是对林婉宁的夸赞，实在是弄得林婉宁都有点不好意思。
不过林婉宁也不会辜负大家伙的信任，她将清洗好的猪心肺，先带回去，“肠衣还有猪肉，等咱们吃完饭了，咱们再来制作熏肉吧。”
所有人毫不犹豫地答应了，还有几个婶婶见林婉宁身子单薄，连忙上前帮忙，还有等会的杀猪饭，她们也里外帮衬着。
这样也不至于让林婉宁累着了。
回到大队上的林婉宁，将洗好的猪心肺切成小块，反复焯水好多次，然后将其沥干水分。
大婶在灶台下面塞着柴火，锅里的热气也随之上升了，林婉宁不紧不慢的将锅里倒入适量的菜籽油。
油热后，林婉宁将准备好的葱姜蒜放在锅里爆炒，炒出香味后，再将切好的猪心肺，倒入锅里大火爆炒，炒的时候，放入大量的干辣椒，还有花椒。
麻辣鲜味中混合着猪心肺散发出来的油脂香，坐在灶台下面的大婶，闻得忍不住咽唾沫。
最后她实在忍不住的站起身，看着锅里色泽油亮的猪心肺，她实在忍不住感叹道：“这玩意，我们从来没有想过还能炒的这么好看，还能这么香。”
林婉宁浅浅一笑，不紧不慢的在锅里放入适量的水，将其炖煮到足够入味。
趁着炖煮猪心肺的时间，林婉宁再将清洗好的野猪肉切成小块，野猪肉跟家养的猪肉不同，野猪肉自小生长在山林之中。
浑身都是瘦肉，肥肉部分则很少，所以就不能烧成红烧肉，或者是直接炖，也一样得爆炒。
因为只有爆炒了，才能激发出野猪肉里面的少量油脂，要是这种纯瘦肉，没有油脂包裹着，会显得又干又柴，但是一旦被油脂包裹着，那味道可就完全不一样了。
等到猪心肺烧好，林婉宁就将切好的小块的野猪肉，用猛火爆炒，很快香气四溢，这种香味跟普通猪肉的香味还完全不一样。
它是带着点森林里天然的草木香的，再加上林婉宁没有加过量的调料，愣是直接用最原始，最朴实的烧法，烧出了令人垂涎的香味。
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