第45章 过年

几天时间一晃而过，终于到了除夕这天，何雨柱放假三天。但是徒弟切墩还没切明白，所以菜还得是他炒。

一大早上，兄妹两人都换上了新衣服，吃早饭的时候何雨柱对何雨水说：“雨水，你吃完饭给咱爹写封信呗。”

何雨水一脸的疑惑：“有什么好写的，咱们有吃有喝的？”

何雨柱一脸的真诚：“有吃有喝才得写呢，你把咱们穿新衣服，年后你要转学之类的事儿都说道说道，也让他高兴高兴。”

何雨水点了点头，行那你等我一会儿，我很快就能写完。何雨柱站在一旁偷瞄着何雨水写完，很是满意。心想：爹啊，您可别怪我，我是给您攒养老钱呢。

骑着自行车带着雨水先去邮局寄了信，然后来到了分局。碰到刑警队的老周，询问了一下今天值班的人，结果发现一半的人值班，倒是下面所里值班的人比较少，可能是不太平的原因。

领着雨水来到厨房，先是给雨水介绍了一圈众人，别看年龄不大，辈分大啊，三个师侄呢。

检查一下食材，发现竟然真不少，猪肉有差不多30斤，还带一个猪头，豆腐还有剩的50斤左右。白条鸡6只，大鹅3只，大鲤鱼有个五六条。面粉有个五六十斤，再就是一些常见的冬菜了。

看到雨水在这有点无聊，何雨柱找来几个二合面的馒头，用刀把它们切成均匀的小块。招呼了三个徒弟一声：“你们三个都过来，今天交给你们一个简单点的菜，琉璃馒头。”

何雨柱说着话就开始起锅烧油，油温达到五六成热时，把切好的馒头倒了进去，炸成金黄色捞出来一边控着。另起一锅，舀了一勺水三勺白糖倒进锅里。

然后不停的搅动，炒到糖开始变色有丝的时候把炸好的馒头倒进去，快速翻炒所有馒头都被糖裹住后，盛到两个盘子里。

很快的冷却下来，用一个小铲子都铲了起来，一块块的分开。端着盘子让大家都尝了尝，收到六个大拇指。

看着吃的高兴的雨水，何雨柱开口了：“雨水，你端一盘子，从大门口执勤的开始，每人送两块，尝尝，所有的房间都要进去看看有人没。”

说完，何雨柱便开始有条不紊地指挥起徒弟们忙碌起来。他首先让徒弟们去杀鱼，徒弟们熟练地将鱼拎过来，用温水化开。用刀迅速地在鱼腹划开一道口子，然后将鱼放入装满水的盆中。

是的北方冬天杀鱼，都是在温水中，太凉了，不在温水中把手划个口子都感觉不到。刮去鱼鳞，扣掉鱼鳃，何雨柱开始教给他们鱼药怎么打花刀。

接着，何雨柱又让徒弟们去杀鹅。鹅虽然比鸡大得多，但在被提着脖子却也显得有些无力。先放血，然后用热水烫鹅的身体，待鹅毛变得容易拔除时，便开始迅速地拔掉鹅毛。鹅毛拔完后，徒弟们仔细地检查着鹅身上是否还有残留的杂毛，确保鹅身干净整洁。

处理完鱼和鹅后，何雨柱又让徒弟们检查一下鸡毛和猪毛是否处理干净。在这寒冷的天气里，杀完这些食材后完全不用担心它们会变质，因为这就像是一个天然的大冰箱，能让食材保持新鲜。

杀完所有的食材后，何雨柱开始给徒弟们展示如何处理这些食材。他计划中午简单做一顿猪肉白菜炖粉条，先应付一下，而正餐则留到晚上。

晚上的菜单可丰富了，何雨柱准备做糖醋鲤鱼、白切鸡、小鸡炖蘑菇、红烧豆腐丸子、豆腐盒、炖大鹅、猪头肉和萝卜丸子这八个菜。准备了六桌，也不管整只不整只的了，不够的多加点配菜。

就着油锅何雨柱先把鱼、豆腐盒和萝卜丸子放在油锅里炸。油锅里的油翻滚着，发出“滋滋”的声响。鲤鱼炸好之后漂亮了很多，就像一只从水中跃起，准备跃龙门的鲤鱼。炸的稍微欠一点，何雨柱将它们捞出来，放在一旁备用。

接着是豆腐盒、萝卜丸子，下午做菜的时候都得复炸一下。

接着，何雨柱用炒糖的锅留着勾糖醋汁。在这个时代，一点都不能浪费，所以糖锅也是能利用的。毕竟，炸东西这种事情估计也就今年能做了，明年可能就很难再有这样的机会了。

让卢强炒猪肉白菜炖粉条，何雨柱在一旁看着下料。不多时，开饭的点到了，白菜炖粉条子也好了。

这时，何雨水端着满满的一个盘子花生、瓜子、糖块回来了。好么，走的时候端了一盘子琉璃馒头，回来端回来一盘零食。何雨柱也是长见识了：“雨水这些都是谁给你的？”

雨水一脸萌萌的答到：“他们都给了啊，有些我带不了，他们说一会儿吃饭的时候带过来，我说不要，他们还不乐意。”

果然，几个人刚把饭菜抬到餐厅，吃饭的队伍就赶过来了。没人都热情的跟雨水打招呼，雨水一开心要为大家打菜，何雨柱只好让孙大姐去吃饭，换雨水上。

竟然每个人还都能聊两句：“唐叔，您留着点肚子，我偷偷告诉您，晚上我哥准备了大餐！”

“吴叔，您刚才出的题，我算出来了，吃完饭我给您算一遍，您看对不对？”

“张姨，您明天一定要把妹妹带来，我明天教她翻花绳。”

“周叔，您说的小木枪，下次一定带给我啊！”

“刘姨，我明天就带毛线过来，您一定得教我啊！”

............

嚯，这才一上午就这么熟了吗，何雨柱在一旁看着自己有点多余，干脆夺过卢强的勺子给自己打了一碗菜拿了俩馒头，回休息室吃饭去了。

今天就一个菜，打菜比较快，不多时雨水端着一碗菜拿着俩馒头进来了，放下碗筷和馒头，就见雨水掏啊掏，从四个兜里掏出来半斤多糖。有奶糖有硬糖，竟然还有几个小糖瓜，也不知道那什么包着的，竟然没化。

何雨柱问道：“雨水，这里还习惯不？过年转了学校，咱们早饭和午饭都在这里吃，你要和这些叔叔阿姨处好关系，知道不？”

何雨水一脸的傲娇：“我现在已经和他们处好关系了，他们都对我可好了。”

何雨柱噎了一下：“行，吃饭吧，别吃太饱，留点肚子。”

“知道了，哥，你也快吃。”

吃过饭，雨水去刷碗，何雨柱就去卤猪头去了。

下午，调好了馅，几个人凑一块包饺子，包好一盖帘就端出去冻上，屋里太热，长时间不下，容易粘。（插一句，北方，山东以北的很多地方，所有的节日都可以包饺子。一年365天你可以吃够了，不想吃，但是没有哪一天是不能吃饺子的。即使元宵节，端午节，中秋节在内。）

三点半何雨柱开始带着徒弟们做菜，到四点半的时候八个菜做好了，何雨水自告奋勇的去通知大家来吃年夜饭。

老唐第一个过来：“柱子，那两瓶酒，在哪，让我看看，咱们今晚喝了它。”

何雨柱有些疑惑的拿出两瓶早就准备好的汾酒：“老唐，两瓶也不够分啊？”

老唐看见汾酒立马抱住，就差亲一口了：“谁给他们分啊，他们喝地瓜烧就行，咱俩喝这个，好酒好啊，给他们喝浪费。”

见何雨柱还是一脸的不理解：“我把我的茶缸子带来了，一会儿，咱们先倒上，再进去。”

不多时，人都到齐了，看着满桌的饭菜，都有些迫不及待。

在廖局一声“动筷”之后，大家开始了抢菜大战。吃了一阵：“大家把酒都倒上了吧，咱们共同举杯，祝愿咱们得国家更加的繁荣昌盛。也祝愿咱们最可爱的人把联军赶下海，喂王八。”

众人齐声大喊：“喂王八”喊完就喝了一口，干是不可能干的，还得值班。

这一喝，挨着老唐的廖局闻到不对劲了，瞅老唐不注意端起茶缸，来了一口。

“唐二娃，你竟然背着我们偷偷喝好酒，抓紧贡献出来让大家伙都尝尝。”

老唐无奈，出去把酒拿了过来一个整瓶，一个少半瓶：“就这些了”说着还晃了晃少半瓶的那瓶。意思你看着办。

廖局哈哈一笑吩咐吴国梁拿来六个大碗：“你以为我没办法，你是忘了，打小日子的时候咱都是怎么喝酒的了。”

说着把一瓶半匀在六个大碗里：“弟兄们，都尝尝老唐请我们品尝的好酒，一人一口，别多喝。”

众人高呼“谢谢老唐”

再看老唐脸直抽抽。

进行的差不多了何雨柱安排三个徒弟去下饺子，饺子刚上桌，廖局和赵山河每人吃了几个就带上几饭盒水饺离开了，他们还得去巡查一下下面的人员，让他们也吃上热腾腾的饺子。

回四合院的路上何雨柱看着有点不精神的何雨水，想来今天跑累了。

何雨柱问何雨水：“雨水，今天玩的开心吗”

此时已经有些犯困的雨水迷糊的回答道：“开心！”


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