第1527章 小蛋糕
“摆盘确实能提升售价，不过庙会上就没必要摆盘了。”
透明的玻璃橱柜里，一摞摞香喷喷的点心，配上暖黄色的补光灯，香味随着热气沿街飘荡，这种感觉是高档摆盘所没有的。
‘咔！’
林东方掰开一块酥饼，可以听到清脆的断裂声。
“这就是高筋粉的作用，不过一定要记得是抓拌或者用刮刀挤压，可不能用力揉，揉上劲之后可就不是酥脆，而是硬实了。”
沈倾月低头看看自己盘子里，盖着几粒盐花的酥饼，没太舍得掰碎，而是小心的拿起来咬了一口。
几粒盐花最先从酥饼上落在舌尖，带来一点点海盐的咸，也让味蕾更期待接下来的香浓甜美。
酥脆的外皮刚一咬开，那股早就压不住的奶香味瞬间爆发出来。
蜂蜜酒和发酵黄油的酒味和酸味已经淡到可以忽略不计。
每一口都是最醇厚的奶香体验。
“虽然我不是甜食爱好者，但我是真喜欢这种点心。”
“要是这酥饼心里再软一些…是不是多加点蛋液就能软乎一些？”
“到时候外面酥酥的，里面像是蛋糕那么软乎，应该也很好吃。”
沈倾月吃完一块感觉有点太干了，赶紧喝水润润。
林东方尝了一块也说道，“嗯，这种点心和桃酥一样，吃多了就会觉得干，你说的应该是蜂蜜小蛋糕，我正好做点儿给大家演示一下。”
他看着那一大袋的花生粉，感觉今天有可能全都用光！
“刚刚大家不是嫌酥饼油多么，给你们整个油少的。”
林东方嘿嘿一笑，取出一些鸡蛋来。
“这种小蛋糕只要记住比例配方，基本很难翻车的。”
“全蛋液直接打发，不用分离蛋黄蛋白。”
“一斤面，二两半油，三两蜂蜜，二两糖，三两鸡蛋。”
“因为加了油，所以等下蛋液一定会消泡，不过不要紧，大家看我操作就行了。”
林东方把打蛋盆放进一个热水盆里。
“注意这盆水温度不能太高，不然鸡蛋液就熟了，也不能太低，大概就是冬天洗头时候的水温就行。”
“这样把打蛋盆放在温水里，可以更好更快的打发全蛋液。”
“蛋液里加入全部的砂糖和蜂蜜，打发到可以拉起一个几乎不会倒塌的尖尖就行。”
很快，蛋液就打发完毕，细腻蓬松的泡泡适合做很多蛋糕类点心。
“然后筛入咱们的低筋面粉，翻拌均匀后加入玉米油，瓜子油也行，但千万不能用豆油，不然做出来恐怕会有股豆腥味。”
“我这面粉里加了花生粉，所以要用香味更淡的玉米油。”
随着林东方倒入玉米油，本来蓬松的面糊缓慢‘塌’了下去。
“不要紧，咱们这是全蛋液，等下烤的时候还会蓬松起来，加油是为了口感更湿润顺滑，蛋糕内部紧密不失蓬松。”
“而且像我这样上下翻拌也不是很容易消泡，不要左右搅拌，那样消泡很快的。”
林东方展示了一下操作，这些都是烘焙小窍门，只要在操作的时候注意一下，就会极大的提高成功率。
“这就差不多可以烤了，模具盘子里可以撒干面粉，也可以刷油，我个人喜欢刷油，这样四周会更焦脆一些。”
浓稠的蛋糕糊缓缓倒入模具中，七八分满即可停止。
震一震模具盘，把蛋糕糊里气泡震出来，再撒一些黑白芝麻上去，即可送入预热好的烤箱开烤。
“进入烤箱，开烤！”
林东方美滋滋收起空袋子，总算是把花生粉都用光了！
沈倾月搬过一把椅子坐在烤箱前，仔细观察里面那些小蛋糕的变化。
这是专门给她烤的，她可得好好看看，好好记下来。
蛋糕糊随着温度升高而‘长高’，一个个圆溜溜的‘蘑菇盖’慢慢顶了出来。
与此同时蛋糕顶部的颜色也在变深，水份在以肉眼可见的速度蒸发，只留下油脂与鸡蛋还有面粉一起形成焦脆的外皮。
“哎，林城主要是早几天做这次直播好了，我们也好学会了去庙会上试试手。”
有人不免有些遗憾，感觉错过了一次起步的机会。
林东方理直气壮的说道，“就防着你们这一手呢，我这怎么也要保证黑石城的百姓先摆摊赚赚钱，你们想摆摊也可以自己组织一些庙会什么的。”
“而且你们也别光顾着来庙会赚钱，百姓们手里才几个钱，都去大宗门门口开店，那不嘎嘎赚钱？”
林东方这话就是意有所指，想让这群修士去天盟据点门口做生意。
天盟有的是钱！
过半的天下财富都集中在天盟手里。
观众们纷纷顿悟，开始琢磨怎么把这些好吃的和修炼结合起来，然后去三大盟门口摆摊赚钱。
说话间，小蛋糕已经烤好。
一个个小蛋糕从模具里落在大方盘内，挤在一起碰撞出外皮的酥脆渣渣。
“尝尝，这小蛋糕我当初可喜欢吃了。”
林东方拿起一个蛋糕一口咬下去一大半。
“师叔以前喜欢吃啊…那现在喜欢什么点心？”
沈倾月拿起一个蛋糕咬了一口气，果然如她预想的那样，外皮略显焦脆，内部绵软，鸡蛋和蜂蜜的香味儿中带着一点点花生香，后味回甜，但是没有酥饼那样一口气吃两个就会顶得慌的感觉。
“现在什么都喜欢了，嘿嘿，以前可能是有点儿挑食。”
林东方一口气吃了三个小蛋糕，喝了口茶水舒服的叹息一声。
这才是好日子啊。
“天天都有小蛋糕吃，还要什么自行车？”
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