第1554章

杨士奇温声道：“陛下您瞧，他们把处暑过成了一坛刚封的酱菜——看着朴实，实则藏着千般味。周显教和黄泥，孙传庭改磨盘，都是把‘处暑要会酿’的心思传下去。豆勺刻‘处暑’、坛盖刻‘腌’字，这些小讲究，比祭秋神的仪式更动人。‘豆成腐乳，秋酿百味’，是说黄豆能做成豆腐、腐乳，秋天能酿出酱菜、炒货，等冬天来了，就能尝到各种好吃的，多让人盼着呀。”

于谦点头道：“最动人的是‘细’。挑土块挑得净，和黄泥和得匀，装豆子装得满，没有半分粗疏。洪承畴的锅歪了就垫，朱慈炤的漏斗做得巧，错了就改，不将就，这才是过日子的本分。月光照着晒场的人影，豆香飘着没个完，处暑的忙，忙得细致，忙得有滋味，比空喊‘秋收’强。”

嘉靖位面

朱厚熜端着茶盏，瞥着天幕里的竹制豆勺，嗤笑一声：“朱由检这手‘以豆聚味’玩得巧。借着处暑收豆，把豆腐模子、带柄磨盘、酱菜坛盖都往作坊送，明着是助豆事，实则是让百姓觉得‘朝廷懂家常的味’。《处暑豆事记》传下去，坛盖刻‘腌’字，都是把‘朝廷的体恤’酿进了日常里，比发‘秋恤银’实在。‘秋酿百味’这话勾着人念想，比粮仓的账册更能拴住人心。”

严嵩哈腰笑道：“大人说得是，磨盘加漏斗省腰力，豆腐渣喂猪不浪费，这些细节看着小，实则是把‘周全’做进了骨子里——百姓尝着豆腐香、酱菜脆，自然念着朝廷好。洪承畴的炒货锅、朱慈炤的葵花籽，看着是小打小闹，实则是让‘三家坊’的手艺扎进日子里。豆勺上的字，‘豆成腐乳’是实味，‘秋酿百味’是虚盼，一实一虚，把百姓的心思勾得牢牢的，润物无声啊。”

戚继光皱眉道：“秋事讲究‘收得稳，酿得久’，这豆腐模子、酱菜坛就是‘稳’与‘久’的保障。百姓用着趁手的家伙，腌着过冬的菜，心里能不踏实？工坊里的人琢磨方格大小、漏斗角度，不是瞎折腾，是真把‘吃得香’刻在了心上。雁鸣混着豆香，月光裹着秋凉，这实里藏的暖，比调粮赈灾更能稳人心——日子有滋味，谁还愿意乱？”

……

白露这天，工坊的院墙上爬满了牵牛花，紫的、蓝的、粉的开得热闹，朱慈炤蹲在花旁，用小竹片给藤蔓搭支架，周显的儿子则举着个小木牌，上面用红漆写着“白露种麦，秋分种蒜”，要插在院角的空地上。“孙大哥说，这时候种的麦子最抗冻，跟人得在年轻时多吃苦一个理。”

周显的儿子忽然指着廊下晒的干辣椒，红得像串小灯笼，辣椒蒂上还系着麻绳：“该收了！周爷爷说白露后要起霜，辣椒沾了霜就不辣了，得趁晴好收进仓，像做事得赶在节骨眼上，不能拖延。”他脚边放着个陶缸，里面已经装了小半缸，是准备磨辣椒粉的。

孙传庭扛着个新做的麦种筛选机进来，机子是木框的，绷着细纱网，能把瘪粒和杂草筛出去。“别总摆弄花了，”他把两个孩子往筛子旁拉，“把这些麦种筛一遍，留着播种的得颗粒饱满，不然来年长不齐。”

洪承畴抱着个新做的辣椒研磨器进来，器身是青石的，底下有个木槽，能接住磨好的辣椒粉。“显儿，快来试试！”他把辣椒往石臼里放，捣了两下，辣椒粉却溅了一身，“哎，怎么又溅了？”

周显的儿子凑过去看：“洪大人的石臼没加盖子，得像磨豆浆的石磨那样，加个木盖挡着，就溅不出来了。”朱慈炤也跑过来，找了块木板往石臼上盖：“这样试试，跟去年做芝麻酱时一个法子，准保管用。”


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