第647章 求贤若渴
辰时刚过，叶无忌便让人去把司空绝叫来。
司空绝来得很快。
他进书房的时候，袖口上还沾着铁屑，左脸颊也有一道黑灰，像是刚从炉子前面拔出来的。
“坐。”
叶无忌指了指椅子。
司空绝没客气，一屁股坐下来，端起桌上的凉茶就灌了一大口。
“叶统辖，那一百口铁锅，今日午后就能交齐。”
“铁签子昨天也打完了，三千根，一根不少。”
“铁锅的事不急。”
叶无忌把手边的账册推到一旁。
“我找你来，是想跟你聊聊别的。”
司空绝放下茶杯，在膝盖上搓了搓手。
“您说。”
叶无忌从桌案下面抽出一沓纸，递了过去。
司空绝接过来翻了翻。
第一张画的是一个圆筒状的东西，旁边标注着“水泥窑”三个字。
第二张是一组齿轮咬合的结构图，标注着“连杆传动”。
第三张更复杂，画的是一座三层楼的剖面图，每一层都标明了尺寸和承重数据。
他翻得越来越慢。
“叶统辖，这些东西……”
司空绝抬起头，说道：“头两张我能看出个大概，但第三张实在吃不透。”
“这三层楼的承重结构，用木头撑不住，用石头又太笨重，您画的这个……是铁骨架？”
叶无忌点了点头。
“你能看出这一层，已经不错了。”
“铁骨架撑楼，我可没见人这么干过。”
司空绝把纸翻回第一张，盯着水泥窑的图样看了一会儿。
“这个窑，烧出来的东西是什么？”
“一种粉末，加水搅拌之后就会凝固，比石灰硬得多，也比糯米浆便宜得多。”
司空绝的手指在纸上点了点。
“配方呢？”
“没有现成的配方。”
叶无忌靠在椅背上，“我知道原料是石灰石和黏土，但比例、火候、研磨的粗细，全都得一炉一炉地试。”
“连杆传动也是一样，结构我画得出来，可铁件的精度够不够，轴承能撑多久，这些都不是纸上能算出来的。”
司空绝听明白了。
他把那沓纸放回桌上，手掌压在上面。
“您是想搞一个专门试验这些东西的地方。”
“对。”
叶无忌竖起一根手指。
“我管它叫研发坊。”
“研发坊？”
“不生产成品，只管把图纸变成实物，验证它究竟能不能用。”
“能用了，再交给铁匠坊或者别的作坊去量产。”
司空绝没有立刻接话。
他低头想了一会儿，手指无意识地在膝盖上敲着。
“这主意好。”他说道。
“我这铁匠坊现在又要打铁锅，又要修钻头，又要铸兵器，水力锻锤一天到晚不停，人手本来就不够。”
“上回您让我试那个双层炉膛的新炉子，我拖了半个月才腾出人来，最后还是烧废了两炉铁料。”
“要是有个专门的地方，不用跟日常生产抢人抢料，试起来可就快多了。”
“所以我需要人。”
叶无忌把那沓纸收回来。
“我要的不是普通的铁匠，而是能看懂图纸、能动脑子想办法的人，你手底下有没有？”
司空绝摇了摇头。
“我那几个助手，配火药、打铁是把好手，可要说看图纸搞试验，那就差得远了。”
“他们只会照着样子干，让他们自己琢磨，十天半个月也憋不出一个屁来。”
“那你认识的人里头呢？同行、师兄弟，或者以前一起干过活的？”
司空绝沉默了一会儿。
“倒是有一个人。”
“谁？”
“我师弟，梁伯钧。”
叶无忌没听过这个名字。
“什么来路？”
“我跟他是同一个师父教出来的。”
司空绝往椅背上一靠，“师父姓孙，是蜀中的杂学匠人，看风水、识矿脉、造器械，什么都沾点儿。”
“我跟他学了堪舆识矿和锻造冶铁，梁伯钧学的是营建。”
“营建？”
“就是盖房子、修桥、筑城墙。”
司空绝比划了一下，“他跟我不一样，我是跟矿石铁料打交道，他是跟木头石头打交道。可他这人脑子太活，总想搞些稀奇古怪的东西。”
“怎么个活法？”
“比方说，他给人盖房子，非要在屋顶上搞个排水暗槽，说下雨的时候水能顺着槽子流到院子外面，不会积在屋里。”
“结果东家嫌他多事不让搞，他偏要搞，最后跟东家吵翻了，工钱都没拿到。”
司空绝顿了顿，又补了一句：“还有一回，他给崇州一个大户修宅子，在地基里埋了一层碎石和沙子，说是能防潮。”
“大户觉得他偷工减料，就把他赶出去了。”
“可第二年开春，那条街上别家的墙根全都发了霉，就他修的那间干干净净。”
叶无忌的手指在桌面上轻轻叩了两下。
“这人现在在哪？”
“上回听人说，在青城山脚下的镇子上给人修祠堂。不过那是两个月前的事了，现在还在不在，我不敢打包票。”
“青城山脚下？”
叶无忌站起身来。
“不远，骑马半天就到。”
“你写封信，我派人去找他。”
司空绝犹豫了一下。
“叶统辖，我得跟您说实话，这人本事是有的，可脾气也大。”
“他这些年在外面混得不好，到处得罪人，性子越来越倔。”
“师父在世的时候还能压住他，师父走了之后，他谁的话都不听。我写信叫他来，他未必肯来。”
“为什么？”
“他觉得我当年投了军，是丢了匠人的脸面。”
司空绝苦笑了一下，“他这人认死理，觉得匠人就该靠手艺吃饭，不该给官府当差。我跟他说过好几回，在您手底下干活跟给官府当差不一样，他不信。”
叶无忌没有接话，低头想了一会儿。
“信你照写。”
“就说灌县有个地方，专门让他折腾那些没人要的稀奇古怪的东西。”
“不用看东家脸色，不用担心被赶出去。”
“材料管够，铁料管够，想试什么就试什么。”
司空绝眼睛一亮。
“这话要是真的，他八成会来。”
“什么叫要是真的？”
叶无忌瞥了他一眼。
司空绝赶紧改口：“是是是，您说的自然是真的。”
他从桌上扯过一张纸，提笔写了几行字，吹干墨迹递过去。
“这是他的名字和大概的落脚地。”
“梁伯钧，青城山下永安镇，孙记营造坊旧址附近。”
叶无忌接过来看了一眼，把纸折好收进袖中。
“行，这事我来安排。”
“你先回去忙铁锅的事，那一百口锅今天必须交齐，过几天海里捞就要开始装修了。”
“得嘞。”
司空绝应了一声，起身往外走。
走到门口他又停下来，回头问了一句：“叶统辖，那个研发坊，选址您有想法没有？”
“城西匠坊区往北，靠河那片空地，离水力锻锤近，取水也方便。”
司空绝点了点头，大步走了。
叶无忌站在书房里，目光落在桌上那沓图纸上。
青城山他还得去一趟。
王猛在山上守了几个月，青城派那边的情况得亲自过问。
还有柳素娘，那个女人不能放太久不管，时间一长，人心就容易生变。
正好派人去永安镇找梁伯钧，顺路把青城山的事一并办了。
他把这些事在脑子里排了个先后，然后回到书案前，铺开一张大纸。
海里捞的店铺图纸，该画了。
这事他想了很久。
前世吃过无数次火锅，从街边小店到连锁品牌，什么样的布局好用，什么样的动线合理，他心里门儿清。
昨天收了商贾们的加盟费和铺面，今天图纸不出来，明天装修就没法动工。
炭笔落在纸上，线条一根一根地拉出来。
先画外立面。
门头要宽敞，招牌用黑底金字，两侧挂红灯笼，门口留出迎客的位置。
灌县的冬天冷，门口还得加一道棉帘子挡风。
再画内部平面。
进门正对面是柜台，柜台后面是账房的位置。
左手边是散座区，右手边是雅间。
散座区的桌子按四人位和六人位交错排列，桌距留够，不能让客人挤在一起。
每张桌子中间要挖一个圆洞，用来放铜炉子。
炉子下面设通风道，烟气从墙壁里的暗道排到屋顶外面。
这个设计是关键，火锅最大的问题就是烟气，处理不好，满屋子呛人，客人根本坐不住。
靠墙一侧设小料台。
台面分格，放上芝麻酱、蒜泥、香油、葱花、香菜。
客人自己去取，不用喊伙计。
这样既能省人手，又让客人觉得自在。
后厨在最里面，跟大堂隔着一道墙，留一个出菜口。
菜品从出菜口递出来，伙计端着走固定的路线送到桌上，不跟客人的动线交叉。
雅间要有门帘，里面放八人大桌，桌上配两个铜炉子，中间用铁板隔开，一边清汤一边红汤。
雅间的价格要翻倍，专门做有钱人的生意。
他画得极细，连柜台的高度、桌椅的尺寸、小料台的格子数量都一一标了出来。
画完一张平面图，又画了一张剖面图，标注出层高、通风道的走向和烟囱的位置。
最后又画了一张小料台的放大图，在每个格子里写上调料的名字。
三张图纸摊在桌上，占了大半个桌面。
叶无忌搁下炭笔，活动了一下手腕。
他盯着图纸看了一会儿，又拿起笔，在平面图的角落补了一行小字：所有加盟店铺，布局统一，不得擅改。
这才是加盟的核心。
统一的装修，统一的出餐流程，统一的底料。
要让客人不管走进哪家海里捞，吃到的东西、看到的摆设、享受的服务，全都一模一样。
品牌这个东西，靠的就是这份一致性。
那些商贾以为交了加盟费就能自己随便搞，到时候就知道规矩是什么了。
他把图纸晾在桌上等墨迹干透，然后去后院洗了把脸，换了身干净衣裳。
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