第七十三章 劝学

自从献出魔芋方子，在县令和几位巡查的官员面前露过脸后，宋芝就开始为制墨做大量准备。

　　当下市面上的墨品质不好的原因，大多是工艺还不够纯熟，对流程和各种材料的配比把握不准，宋芝这方面具有极大优势。

　　她决定就从最普通的油烟墨做起。

　　岳麓山附近一带盛产油桐树，她找了村子上的几家人，和他们收购桐油，每斤30文。

　　被选上的几家很是开心，尤其是冯阿婆一家，又拉着宋芝千恩万谢。油桐树近山区域就有，油桐果更是遍地都是，又不像麻芋子那样，挖起来费时费力，几个孩子一天就能捡回来不少，她也可以在家处理桐籽榨油，收入这不就又上来了。

　　宋芝选择各种帮工时，除了关系特别好和特别不好的，尽量做到雨露均沾，这次她也放出了消息，前期收购的桐油只是少数，若是第一次尝试成功，那后边就会面向所有人收购。因此那些没被挑选的家庭，也没什么人抱怨。

　　宋芝做了个简单计算，10斤的净桐油，能出1斤纯油烟。而6斤的油烟，大概可以做出10斤的成品墨锭，换算下来，大概6斤桐油能做出1斤墨。

　　胶她是打算用猪皮胶和糯米胶两种，猪皮和糯米她少量购买了一些用来掩人耳目，其余的全部从系统超市购买，成本几乎可以忽略。

　　一斤墨锭的成本，不算人工，暂时可以控制在200到250文之间。

　　但是，她那天在墨香斋买的墨锭，一两重最便宜的也要100文了，一斤岂不是就有1000文？（按10两=1斤，方便计算）

　　相比卖魔芋，简直就是暴利啊。

　　这还不算，她后边还打算推出一些高档产品，例如往里面加上名贵药材和香料，或是设计特别的造型和图案，做成一套集锦墨，专卖给那些有钱的文人来收藏，甚至她还可以做漆烟墨和朱砂墨等等。

　　宋芝越想越激动，在第一桶桐油到位时，便拉着全家行动起来。

　　她给众人做个示范，一边做一边讲述要点。

　　从备料开始，制作桐油的过程已经有人代劳，选的这几家，都是做事稳妥的，她仔细检查过，都是按照她的要求，是用桐籽榨的新油，清亮无渣，没有任何杂质，“秀秀，以后收购的桐油，都按这个标准，遇到不合格的，不要心软，只有桐油纯净，烧出来的烟灰才会细腻，而且一些杂质，还会使制作出来的墨锭有难闻的味道，懂行的人一闻便知。”

　　周秀秀观察的仔细，牢牢把嫂子的话记在心里。

　　宋芝拿过小柴刀，“我们现在来做取烟的工具。”

　　她将砍伐回来的竹子，截成一段段一尺半左右的长度，削去枝节，取其中一头，用柴刀顺着竹节均匀劈成六瓣，劈口约摸两寸长，“这一步骤要注意的就是，不要劈裂过头，也不能深浅不一。”

　　宋芝对着身边认真观察的几人耐心讲解，“我们将竹瓣轻轻掰开，让它形成一个爪形，”她将之前买的粗陶碗，往爪心一卡，利用竹子本身的韧性，让竹瓣自然回拢，紧紧箍在碗沿上，“为了防止滑脱，我们还可以在爪口的位置，用细竹篾缠上两圈。”说着她便做着示范，这样就可以把碗牢牢卡住。

　　周健和周康学着宋芝的样子，也做了起来，不一会儿的功夫，几人就做了几十个出来。

　　接下来就开始收集油烟。

　　再次取出数十只粗陶碗，每个碗里倒入适量桐油，将浸泡好的灯芯草放入碗中。

　　几人将准备好的工具搬入新盖好的泥坯房，每个装油的碗上方，都倒扣着用竹子固定的收烟装置，准备好后，点燃灯芯草。

　　“收集烟灰的房间，一定要密不透风，否则火苗一偏，烟就跟着散了。”几人出了房间，小心地关上门。

　　趁着这段时间，宋芝在院子里支起两口大锅，用来熬制猪皮胶和糯米胶。

　　将浸泡了两日的猪皮捞出，刮去猪皮内侧残余的肥油、筋膜，只留下一张干净的皮，切成细条，再次用清水淘洗数次，彻底去油。

　　锅中加清水，下入猪皮，大火烧开后，撇去浮沫，煮上半个时辰，再次去油去腥。煮好后捞出，用温水洗净，放入干净的瓦罐内。

　　这也就是宋芝系统里有井水，不然那点可怜的水，还真不够她嚯嚯。

　　瓦罐里也添足清水，文火慢炖，一边炖一边不时地搅动，防止粘底焦糊。直炖到猪皮软烂如泥，汤汁变得浓稠黏腻。

　　周萍一边听话地蹲在瓦罐前搅拌，一边不自觉地咽口水。虽然这两个月来，家里的伙食很好，但从前饿惯了的肚皮，只要闻到食物的气味儿，还是会不争气。

　　另一边的周安也没好到哪去，他正拿着小木铲，和大哥一起，蹲在锅边搅动着熬煮的糯米，闻到糯米的清香，肚子很快就咕噜咕噜叫了起来。

　　宋芝好笑地从他手里接过木铲，“快去回家拿包糕点过来。”听到这话，周安立刻站了起来，屁颠屁颠地往老院子那边跑去。

　　宋芝慢慢搅动木铲，看到米粒已经完全开花、软烂成糊了。又继续熬煮了一会，让水分慢慢收干，直至挑起米糊时，能连成不断的细缕。

　　趁热用细纱布将其过滤，压出细腻的米浆，去掉粗渣。过滤好的米浆再次回锅，小火熬至稠而不稀、黏又不烂，糯米胶就做好了。

　　用糯米胶制成的墨锭，黏性一般，不能久存，因此宋芝也没有多做，打算做一批卖一批，不过宋芝做的，至少观感和使用情况，绝对还是比市面上的要好很多，也可以拿来小赚一笔。

　　猪皮胶的熬煮时间，就要比糯米胶要长上很多，这期间，宋芝给其他人演示了几次烟灰的收集。

　　用小毛刷将倒扣的碗内壁上，一层层的烟灰轻轻刮下来，收集到容器里，整个过程宋芝恨不得屏住呼吸，生怕将好不容易得到的烟灰给吹跑了。

　　等终于完成后，她才松了口气，对众人说道，“以后咱们每次收集的烟灰，一半拿出来制墨，一半则保存起来，标注好制作的时间，留着明年再用。”

　　“陈年烟灰烟火气散干净，烟质会变得温润，做出来的墨更加黑亮，写起字来不晕不散。时间越久的烟，做出的墨色越纯，甚至可以做到黑里带着一点紫光。”


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