第127章 猪脑哪去了？

李秀芬是个闲不住的性子，下午，趁着家里人多，马上把几件要请人帮忙的活儿给干了。

基地给盖的房子，围墙都是光秃秃的，虽然每天都有人巡逻，但李秀芬总觉得不够安全。

“占军，你带他们几个，再去弄点黄泥过来，把墙头盖一层黄泥。再去砍点儿仙人掌回来，插在墙头上，等那玩意儿长起来了，外头就没人敢翻咱家墙头了。”

反正现在秀兰也不住隔壁了，除了秀兰，谁也甭想翻她家墙头！

“红英，你是咱们三个里头最有文化的，我看你们城里的家具摆设，跟咱们乡下都不一样，我托小马买了点城里时兴的家具，等下他送过来，你帮着指挥一下，看看怎么摆好看。”

这个活儿江红英愿意干！

她最喜欢摆弄家里的那些摆设了，以前顾锋总嫌她太折腾了，好好的一张饭桌，一年要搬好几个地方。

江红英跟他这种大老粗没啥好说的。

他哪里知道，春天的餐桌要挨着窗户摆着，吃饭的时候，抬头就能看到院子里的花花草草。

夏天就要搬到离窗户远点的地方，这样吃饭晒不到太阳，凉快点。

到了冬天，餐桌搬到离厨房最近的地方，这样缩短上菜的时间，端出来的每一道菜都是热乎的……

还是大姐最懂她！

江红英美滋滋地领了任务，决定要把大姐家好好装饰一下。

顾锋本来以为这事儿跟他这个大男人没关系，毕竟打扮家里，那是女人们干的事儿，他们男人哪会啊？

李秀芬笑了笑，递给他一把镐头。

“咱们女人做的事儿，就不麻烦亲家公了，俺给你找了个男人能干的活儿。”

说着，李秀芬指了指后院：“亲家公，俺听红英说，你年轻那会儿，挖战壕挖的又快又好，反正你闲着也是闲着，干脆给俺家挖个地窖吧。”

顾锋老脸一僵：“这……地窖跟战壕，不一样吧？”

“哎呀！反正都是洞，都差不多！你就当给咱家挖个防空洞好了，对了，你搁那墙上多抠几排洞出来，回头家里收的白菜啊萝卜啊什么的，直接塞到洞里头，省得花钱做木头架子了，木头搁地下还容易发霉……”

顾锋从岗位上退下来，原本还有些退休老干部的失落，突然接了这么复杂的一个任务，顿时也顾不上失落了。

不过他也不知道怎么挖防空洞，思来想去，还是借了基地的电话，给以前搭档的老战友打了个电话过去……

把家里人的活儿都安排上，李秀芬自己也没闲着，撸起袖子，和李秀兰一起准备晚上的席面。

乡里人家都是这样，家里再穷，来客人了，也要拿出自己家最好的东西。

晌午饭因为时间赶得及，主食只做了八宝饭和包子，八宝饭还是之前担心顾春苗在基地值班饿着，李秀芬特意做了十几盘，放在空间里，让她饿了就自己拿出来热一下。晌午来不及焖米饭，才临时拿出来凑数的。

晚上就不能这么将就了。

刚好家里还有一篮子王桂萍送给她的蚕豆荚，把蚕豆米剥出来，咸肉切成丁，和蚕豆一起炒到断生。

然后把大米和小米淘洗干净，舀一勺盐、两勺豆油，搅拌均匀后加水，最后把炒好的咸肉和蚕豆，均匀地铺在上面。

这样蒸出来的二米饭，大米是白色的，小米是黄色的，又叫“金银饭”，乡下人家办席面，一般都要上“金银饭”做主食。

不过这个季节刚好是蚕豆上市的时候，往年家里也会做蚕豆焖饭的，今天刚好赶上了，李秀芬干脆蒸了满满两大锅，给大伙儿解解馋。

蚕豆焖饭

除了主食之外，上午何占军处理好的那些猪下水，这会儿也卤好能吃了。

掀开锅盖的一瞬间，李秀芬听到院墙那边，传来一阵咽口水的声音。

都是一帮饭量大的壮小伙子，估计平时在部队也吃不到啥油水大的饭菜，李秀芬心里一软，拿起竹笊篱，哐哐捞了一大盆卤味出来。

什么卤猪蹄、卤大肠、卤猪肝、卤猪心、卤猪头肉，还有半只卤鸭子，几块卤豆干，全部趁热切片，装了满满一盆。

光吃卤菜有点咸，李秀芬又从蒸笼里头，捡了二三十个开花大馒头出来。

“占军！叫他们下来洗洗手，刚出锅的卤菜，趁热吃点再干活！”

李秀芬把一盆切好的卤菜，一簸箕热腾腾的开花大馒头，端到院子里，招呼他们都来吃点。

卤味这种东西很奇怪，正经吃饭的时候，不觉得它多好吃，非要错开饭点，当零食吃就格外香！

跟何占军一块搭档的副营长季常丰，抓了一块卤猪蹄，一口咬下去，眼泪差点掉下来。

“婶儿，你做的卤猪脚，和我妈做的简直一模一样呜呜呜~”

“要是有米线就好了，我妈做的猪脚米线特好吃！”

老家在南京的董八一啃着卤鸭子，眼圈也红了：“我想吃老家的盐水鸭，还有鸭血粉丝汤……”

“我爸是钢铁厂的，以前每个月发工资那天，他都到巷子口那家，斩半只鸭子，你们以后谁要是去南京，一定要尝尝我们老家的盐水鸭！”

顾锋夹了一块卤猪肝，又吃了一片卤大肠，突然疑惑道：

“亲家母，我不是帮你取了两副猪脑吗？猪脑哪去了？”

“哦，你说猪脑啊？我留着呢，晚上烤了给红英吃，咋了？你也想吃？”

顾锋顿了顿，强行挽尊：“那玩意儿看着怪渗人的，正常人谁爱吃猪脑啊？”

“我就是想看看，这猪脑是怎么做的……”

李秀芬一拍脑袋：“你不说我差点给忘了！刚好厨房还在炖羊肉，我弄点炭，把红英的猪脑子给烤了！”

顾锋顿了顿，总觉得这话听着怪怪的。

谁的猪脑子？

李秀芬是个行动派，说干就干，搬了一个小板凳，把那两副新鲜猪脑放在盆里，拿一个小镊子，小心地挑掉覆盖在猪脑表面那层红色的筋膜和血管。

猪脑腥味大，这些东西挑了之后，再烤着吃就没啥腥味了。

挑好的猪脑，放在盆里不动，加清水进去，轻轻晃动，倒掉血水，这样重复两三次，猪脑就洗干净了。

紧接着就是冷水下锅，加葱姜大蒜、料酒去腥，煮沸后，拿漏勺把定型的猪脑捞出来，搁在一个铁盘子里。

接下来就是炒料了，热油锅，把切好的葱姜蒜末、辣椒粉倒进去，翻炒几下，加两勺蚕豆酱，一勺白糖，碾碎的花椒粉，炒成酱汁，浇在猪脑上，最后把铁盘子搁在炭火上，猪脑下面还垫着一层切成丝的洋葱，等猪脑烤到变色就可以吃了。

看到这么多佐料，顾锋忍不住咋舌：

“亲家母，你这酱汁炒的，别说猪脑子了，就是蘸着鞋底子吃都香啊！”

烤猪脑，爱吃的举手！


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