第一百八十五章 知恩图报

“还有这个院子的里里外外，肯定是要清扫一下的。”一想到林婉宁即将要进门了，李婶子表现的可谓比周淮安还要激动。

在她眼里，林婉宁就跟个小宝藏似的，完全就是无所不能的存在。

整整一下午，整个大院的军嫂，并没有因为林婉宁婆婆要来言论，而对林婉宁怎么样子。

相反全部都在帮林婉宁搞卫生，甚至有的军嫂是恨不得现在就给喜字给贴上了。

看着满屋子焕然一新的景象，林婉宁心里暖融融的。

大院的军嫂们都是实在人，一下午时间，不仅把屋里屋外打扫得窗明几净，连窗户玻璃都擦得透亮。

几位手巧的嫂子还帮忙把新窗帘挂上了，浅米色的布料配上白纱，阳光透过时，整间屋子都弥漫着温暖的光晕。

“真是太谢谢各位嫂子了。”林婉宁感动地说，“明天我请大家吃饭，一定要来啊！”

“哎哟，婉宁你客气啥！”李婶子摆手笑道，“咱们大院多久没办喜事了，大家高兴还来不及呢！”

“就是就是！”王嫂子接话，“周团长可是咱们大院的标杆，你能嫁过来，咱们都替你俩高兴！”

军嫂们说笑着散去，并没有把这件事放在心上，毕竟周淮安的实力在那，他们过来帮忙，本身就是带着巴结的意味。

林婉宁却把这事放在了心上，虽然她是能看透着这里面的弯弯绕绕，但是无功不受禄，还有就是礼尚往来，互相有个照应。

第二天一早，她就去了菜市场。

这个时节牛肉不算便宜，但牛下水跟往常一样，少有人问津。

林婉宁眼睛一亮，买了整整一副牛杂，牛肚、牛肠、牛心、牛肺，还称了两斤牛腩肉。

又去调料摊买了花椒、干辣椒、桂皮、八角等香料，最后拎着一大袋土豆、萝卜、豆腐皮和白菜回了家。

周淮安一早去了部队，眼巴巴的盼着中午能回来吃饭。

林婉宁便一个人在厨房里忙活起来。

她先把牛杂仔细清洗干净，牛肚用盐和面粉反复搓揉，去除异味；牛肠翻过来冲洗，确保没有一点杂质。

处理好后，将牛杂放入大锅中，加姜片、料酒焯水，捞起后再用清水冲洗。

接着便是熬制火锅底料。林婉宁在锅里下了菜籽油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，再加入一大把花椒和干辣椒炒出麻辣香味。

待霸道得香气四溢时，放入豆瓣酱炒出红油，最后倒入牛骨熬的高汤，加入桂皮、八角、香叶等香料，小火慢熬。

熬底料的功夫，她把牛杂切成适口的大小，土豆、萝卜切块，豆腐皮打结，白菜撕成片。

又调了几样蘸料，蒜泥香油、香菜葱花、腐乳汁，还特意剁了些小米辣，供喜欢更辣的人取用。

临近中午，麻辣鲜香的香气已经飘满了整个小院，甚至顺着风传到了隔壁几户人家。

李婶子最先寻着味儿过来，站在厨房门口直吸气：“婉宁，你这是做的啥呀？香得我口水都要流出来了！”

“牛杂火锅。”林婉宁笑着揭开锅盖，红亮亮的汤底正咕嘟咕嘟冒着泡，牛杂在锅里翻滚，色泽诱人。

“牛杂火锅是个啥？”李婶子说的时候，是忍不住的咽下一口唾沫，就感觉这个香味简直都要钻进心底了。

“你尝一口。”林婉宁笑着用筷子夹了一块牛肠递到李婶子的嘴边。

由于天气太冷，李婶子吹了两口，就直接用嘴巴接了过去，吃到嘴里的那一刻，她就感觉她的整个灵魂都升华了。

“好吃，这个啥的火锅咋能这么好吃啊，太好吃了吧？”

“婶子，叫大家都来吧，我准备得多，够吃！”

“好嘞！”李婶子是迫不及待的等着开饭了，她也不客气了，转身就去喊人。

不一会儿，大院的七八位军嫂都来了，有的端着碗，有的拿着小凳子，还有的带了自家腌的咸菜过来添菜。

周淮安也正好回来，见状忙去隔壁借了两张折叠桌，在院子里拼成一张大桌。

林婉宁把一口大铁锅端到桌子中央的炉子上，红汤翻滚，香气扑鼻。

周围摆满了各式配菜：切的厚薄均匀的土豆片、炖得软烂的萝卜块、吸饱汤汁的豆腐皮、脆嫩的白菜叶，还有一盘盘切好的牛杂和牛腩肉。

“大家别客气，自己动手啊！”林婉宁招呼着，给每人发了碗筷。

起初军嫂们还有些拘谨，但看着锅里翻滚的美食，实在忍不住了。

李婶子第一个夹起一块牛肚，在红油里涮了涮，吹了吹气送入口中。

“唔——”她眼睛瞬间瞪圆了，嚼了两下，连连点头，“这牛肚怎么做的？又软又弹，一点腥味都没有，麻辣味儿全进去了！”

其他人见状，也纷纷动筷。

王嫂子夹了块牛肠，惊喜道：“这肠子处理得真干净，咬下去满口油香，还不腻！”

“这汤底才绝呢！”赵家媳妇舀了勺汤喝，被辣得直吸气，却舍不得停下，“又麻又辣又鲜，喝完身上暖烘烘的！”

周淮安给林婉宁夹了块炖得软烂的牛腩肉，眼里满是骄傲：“我媳妇的手艺，没得说。”

林婉宁脸颊微红，小声说：“你也快吃。”

院子里顿时热闹起来。

军嫂们边吃边聊，辣的直吸溜，却停不下筷子。

有的把土豆片煮得糯糯的，吸饱了麻辣汤汁；有的专挑豆腐皮吃，说比肉还香；还有的用汤汁泡饭，吃得额头冒汗。

“婉宁，你这手艺开个饭馆都行了！”李婶子吃得满面红光，“我以前也做过牛杂，总有一股味儿，怎么都去不掉。你这怎么做的？”

林婉宁也不藏私，细细讲解起来：“牛杂处理是关键，得用盐和面粉反复搓，焯水后还得用清水漂洗。底料要先用油把花椒辣椒的香味爆出来，再加豆瓣酱炒……”

军嫂们听得认真，有的恨不得回去拿个小本子记上，但是想到林婉宁不久就要嫁过来了，大家觉得以后哪有的机会来学的。

“以后我家那口子再说我做饭不好吃，我就跟婉宁学！”有的军嫂是忍不住的打趣道。

“就是，婉宁来了，咱们大院可有口福了！”


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