第640章 复刻不出的奶茶味
甚至还有过之而不及。
毕竟是两位神医根据药方改的。
用的还是最纯正的野生药材，和亲自把控的火候。
在医药方面绝对胜过流水线出品的产品。
可那味道嘛...........滋味差得实在明显。
鱼治酒楼那一杯，奶香是裹着草药甘香揉在一处，滑溜溜润进喉咙，甜香柔和，吃不出半分药的涩气。
神医这版，药的效力实实在在。
奶香却浮在表面，草本的清涩隐隐卡在舌根，喝起来不算难喝，却少了那份水乳交融的绵柔香甜。
入口更是偏清寡，少了那一口叫人喝完还想再喝的回甘。
“身子喝着确实舒坦，跟上次一样，心里不堵得慌。”
“管用是管用，就是味道差一截啊。”
“药效没的说，就是喝着没有鱼老板那杯香甜顺滑，隐隐有点草药味儿。”
“能调养身子，这点没得说，可论好喝，真是比不得酒楼那边。”
“怎么感觉又回到了喝药的时候。”
“这糖加的也忒少了，不够甜啊。”
百姓捧着碗，低声交头接耳。
沈一手站在锅边，把这一切听在耳里。
他自己舀起一碗喝下，闭目细细体会，体内那股温养之气确实不差，可舌尖上的感受骗不了人。
他们做出来的中药奶茶跟鱼治做的就是不一样。
如果说鱼治做的中药奶茶偏奶茶两个字，那他们做的就是偏中药两个字了。
哪怕有牛乳帮忙，依旧像在喝中药。
一点也不好喝。
“药量没错，火候没错，滤渣、兑奶的时机，我们尽数照做。”
“食养之功不差分毫，偏偏口舌风味，怎么都复刻不出来。”
苏越也抿完一碗，眉头紧锁，反复回看手中那张写满配比的纸。
效力同等，滋味却云泥之别。
苏越与沈一手百思不解。
方子一字未错，药材精挑细选，火候时辰分毫依照鱼治所写。
滤渣、兑奶、静置的步骤样样不差，调养身心的药效更是分毫不逊。
可味道，终究天差地别。
二人通宵反复试验数十锅，换过牛乳、换过药材、调整过文武火，甚至放慢兑奶速度、多滤数遍残渣，依旧复刻不出鱼治那一杯温润丝滑、水乳不分的绝味。
他们哪里知道，鱼治那版可不太全乎。
有些东西，他没法写出来。
像现代奶茶常用的植脂末，写出来也没用。
两人压根就不知道是啥东西。
而且，他们的奶茶工艺和现代也不可能完全一样。
鱼治的奶茶，看似只有茯苓、陈皮、甘草、牛乳四样。
实则藏着当世人间绝无的细腻工艺与隐形调和之法。
古时牛乳极不稳定，药汁酸涩、含水清寡。
二者强行相融，必定水奶分离。
奶味浮于表层，药涩沉于底汤。
无论如何搅拌，转瞬便分层，入口干涩、香气割裂。
而鱼治那一杯，能做到水乳完全胶合、久置不分层。
是添加了现代工艺的添加剂的作用，不但能牢牢锁住奶香，更能压制所有草本青涩，把药汁的粗粝感彻底磨平，让整碗茶汤变得稠润绵软、入口丝滑。
这些东西是化学合成物，古代可搞不定。
其次，古人调味只有冰糖、蜂蜜。
冰糖厚重易腻，蜂蜜杂香扰味，多一分齁甜，少一分压不住药涩，永远卡在尴尬的中间度。
鱼治手中的糖分可不止这两样，什么蔗糖啊，葡萄糖啊，红糖，白糖，冰糖，蜜糖，都是糖。
只不过是现代工艺作用下糖的成品。
想要怎么变就能怎么变。
味道能不好吗？
这些隐秘门道，对药效有减弱的作用。
但味道方面是大大的增强了。
所以神医复刻的奶茶，理气解郁、安神舒缓的效果一模一样，百姓喝了依旧舒心解郁。
可唯独口舌滋味，差之千里。
而且，就算他们穷极一生也搞不定。
鱼治虽然知道其中的原理，也没打算管。
这玩意要管的话就得从九年制义务教育开始了。
太麻烦了。
所以两位神医来问，他就只说是厨艺高低的问题。
这个回答倒是无可挑剔。
众所周知鱼治酒楼的菜是出了名的好吃。
很多菜就算知道食材也做不出鱼治那个味。
这中药奶茶自然也是一个道理。
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转眼一月过去。
苏越与沈一手日日在夜间研究牛乳比例，试图让奶茶更好喝。
白日则是在街边施赠奶茶。
大锅架在街头，日日热气升腾。
起初百姓依旧蜂拥而来，不少人还抱着幻想，盼这一碗饮品能够祛除身上顽疾。
可日日喝下来，众人也慢慢品出味来了。
这奶茶喝下去，胸腹温煦，心里憋闷烦躁确实能纾解，睡不安稳的人喝完也会舒坦片刻。
可若是身上实打实的病痛，咳喘、旧伤、脏腑亏损。
任凭天天喝上两三碗，也断断不能将病根拔除。
“此物只是食养茶饮，绝非汤药。”
“可舒缓郁气，却不能治病除根。”
“真有疾患，当寻医者把脉开方。”
“莫要把活命的指望，全押在一碗吃食之上。”
苏越与沈一手便趁着每日施汤的间隙，耐下心，一遍一遍对着围聚的众人解说。
一开始还有人不愿相信，总记着当初鱼治酒楼那一回，有人喝完身心大畅的景象。
可日复一日，眼见许多重病之人，天天来领奶茶，还有吃过药膳鸡的身子依旧不见好转。
大家心里那股狂热，一点点冷却下来。
再加上这中药奶茶的味道其实喝着更偏向中药，不太好喝。
狂热退去，理智慢慢归位。
不再有人疯疯癫癫挤在街边求药膳了。
大部分人听得进两位神医的劝诫。
身子只是烦闷郁结的，偶尔喝一碗图个舒坦。
身上有病痛的，转头便去找大夫看病抓药。
一月期满，两位神医见实在研究不出新的花样了，便停止了施奶茶。
大锅不再抬到街边，不再有袅袅白汽，也没有粗瓷大碗挨个递送。
起初还有少数百姓前来，见已经停了施赠，也没有吵闹。
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