第34章

这道菜要用到泡菜坛子里的泡椒，泡菜和泡姜，郑爱国捞了不少。

牛蛙过油滑一下后起锅备用。

油热放姜片、蒜、泡椒、泡姜、青藤椒、干辣椒等料头先煸炒，撒上一把花椒，加豆瓣酱炒出红油。

炒出红油后加入清水，放酱油、白糖调味。

水开后放入牛蛙，煮几分钟，就可以起锅了。

接下来是红烧鲤鱼。

鲤鱼清理干净打上花刀。

锅里热油，撒上盐，防止鱼粘锅，把鱼煎至两面金黄。

放入葱姜、干辣椒和花椒炒香，一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，放盐、酱油调味。

把煎好的鲤鱼放进去，煮二十分钟，边炖边把汤汁往鱼身上淋，最后大火收汁。

这道菜就完成了。

然后是响油鳝丝。

黄鳝处理好切成丝，腌制起来。

倒油，油热后放入鳝丝滑炒至变色盛出来。

锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，加入鳝丝翻炒均匀。

放酱油白糖和清水，煮至汤汁浓稠，水淀粉勾芡，撒上葱花。

烧热香油，一勺热油浇在鳝丝上，“刺啦”一声，香味瞬间爆发。

有郑爱玲打下手，很快八菜一汤就全部做好，摆了满满一大桌。

厨房里弥漫的香气也一直在考验众人的耐力。

他娘的，这也太香了，光闻着味儿，嘴里就开始分泌出口水来。

幸好，在太阳下山之前，众人合力，终于是把活儿全部干完了。

新院墙拔地而起，刚好圈住之前宅基地，把梁淑英种的菜也刚好圈进来了。

以后，他们可以走自己院子里的门洞出门了。

刚垒好的院墙，空着一个窟窿，还没装门。

陈天阳主动揽下了做门板的活，说这个门板他包了。

郑爱国也不同他客气，高高兴兴的应了。

“舅舅向东哥，向西哥，大家伙儿赶紧来吃饭，今天真是辛苦大家了。”

郑爱国由衷的感谢，今天的活儿放在平日里，人家得干两天。

真的是很辛苦，从早上六点过来就干到晚上八点钟，除了中午吃饭的时候，一直没有休息过。

衣服被汗水打湿了又穿干，穿干了又打湿，这样来回反复，这才能让他们的院子焕然一新。

大家忙活了一整天，此时都已饥肠辘辘，看到这丰盛的晚餐，眼睛都亮了起来。

郑爱国招呼道：“大家辛苦一天了，都别客气，赶紧吃。”众人纷纷拿起碗筷。

他从屋里拿出郑爱玲打的高粱酒给大家倒上。

当地人都有这个习惯，就是在干了累活，重活以后喝上两口酒，这样能解乏。

晚上睡得也舒服，一觉睡醒，身上的疲惫又消失不见了。

陈天阳见有酒喝，也不客气，直接接过来自己倒上了。

他就好这一口，平常在家媳妇不太愿意让他喝酒，今天倒是来对了。

除了郑爱玲，大家都能喝两口，纷纷端起酒杯。

郑爱国率先说道：“今天多亏了各位帮忙，辛苦了，我敬大家，干了这杯！”众人一饮而尽，随即纷纷动筷。

一时间，饭桌上满是咀嚼声和赞叹声。

“爱国，你这厨艺真是绝了，不开个馆子都浪费，这水煮牛蛙鲜嫩入味，太好吃了，比我在市里吃的还好吃。”陈向西竖起大拇指说道。

苏志强昨天抓牛蛙的时候还一脸嫌弃，这会儿吃的比谁都香，妈呀，这牛蛙肉也太嫩了吧，入口即化。

其他人也跟着附和，大家边吃边聊，气氛十分融洽。

酒过三巡，话匣子也都打开了，大家开始分享着平时干活时的趣事，逗得大家哈哈大笑。


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