第22章 学艺

49年5月开始，何雨柱开始了川菜的学习，他变得忙碌起来。每天早晨锻炼身体，做早饭，去峨眉酒家，学习一天9点多到家。

一大早，到了峨眉酒家，何雨柱便热情地跟三位师兄打起招呼，师傅这会还没来。大师兄孙茂林正切着菜，见他来了，笑着打趣：“柱子，今儿来这么早，是不是惦记着学新菜呢。”何雨柱嘿嘿一笑：“那可不，我盼着多跟师兄们学两手呢。”二师兄赵德山正在一旁调配着酱汁，招手道：“柱子，过来看看这酱汁比例，这可是川菜的关键。”何雨柱赶忙凑过去，认真观察。三师兄郑永红在吊高汤，他拍了拍何雨柱的肩膀：“柱子，高汤这事儿急不得，多练多感受。”说着便让何雨柱试了试。何雨柱小心翼翼地操作着，三师兄在旁指导，陈敬山来了之后看到这情况感觉很欣慰。中午饭点，店里客人多起来，他们四人默契配合，何雨柱在师兄们的带动下，动作愈发熟练。晚上歇业后，他们围坐一起交流心得，何雨柱感觉自己与师兄们的心越靠越近，融入这个集体的同时，川菜技艺也在飞速进步，估计学上半年就能上灶了。

这天回家的时候，何大清还没睡，应该是专门等着何雨柱。等何雨柱走进正屋，何大清让他明天上班的时候请个假，明天闫埠贵摆席何雨柱给何大清打下手。

第二天清晨，阳光透过窗户洒在房间里，何雨柱早早地起床，洗漱完毕，匆匆赶到师傅家。师傅上班比较晚，他赶到的时候正在家中吃早饭。何雨柱诚恳地向陈敬山请了假，解释说自己有一些紧急的事情需要处理。陈师傅这段时间也了解何雨柱的为人，知道他不会无缘无故请假，便爽快地答应了。

何雨柱离开酒家后，径直回到了四合院。当他走进中院时，一眼就看到了闫埠贵，只见他一脸的生无可恋，仿佛整个世界都对他失去了意义。

闫埠贵昨晚在通知大家的时候，才突然意识到自己被人下套了，而且这个套还是何雨柱、贾张氏和刘海中三个人一起设下的。他心里不禁暗暗叫苦，这可真是防不胜防啊！

闫埠贵真想对聋老太太说：“四合院套路深，我想回农村，能不能把买房钱退给我啊。”这里的人际关系实在是太复杂了，让人不知不觉的就掉坑里了。

原本，闫埠贵觉得随便弄两个菜应付一下就行了，但一想到以后大家都会以他的席面为标准，他就开始纠结起来。如果自己随便糊弄一下，虽然可以省下一些钱，但以后吃别人的席面时，恐怕也只能吃到同样糊弄的饭菜。可要是自己大方一点，那可就是真金白银的开销啊，每动一个大子儿都像在肋条骨上串着一样，疼得要命。

闫埠贵就这样在纠结中度过了一整晚，翻来覆去地思考着这个问题。最终，他还是决定大方一回，毕竟这关系到以后的席面质量。他心想，这不过就是顿顿饱和顿顿饿的问题，虽然有点费钱，但是以后就能吃好多顿大餐。

就这样一大早闫埠贵去菜市场买了五斤肉、两只鸡、两条2斤左右的鱼还有一些青菜。

何雨柱回来的时候何大清早把食材准备好了，今天是何雨柱掌勺，何大清打下手，没多长时间。何雨柱把肉菜装了两个饭盒--这是做菜的报酬，然后走菜。两个凉菜、八个热菜就摆上了桌，人不多只有两桌人。可把大家吃美了，主要是人们从战乱到稳定，借着闫解放的满月酒，喝出了多年战战兢兢的释怀。看着四九城一天天的变化，也是人心思定的体现。

随着四九城大扫除的进行，四九城又焕发出了新颜，不再是那个垃圾成堆，和曾经的巴黎齐名的城市了。人们脸上的笑容日渐增多，随着渡江成功，光头的幻想彻底的破灭，大众对这个政权充满了信心。四九城开始有了建国的声音在传播。

何雨柱和三位师兄，都兴奋不已，纷纷讨论着到时候一定要去现场见证这历史性的时刻，毕竟他们离得太近了就在西长安街上。何雨柱也激动得两眼放光，他转头对师兄们说：“师兄们，到时候咱们一起去，见证这伟大时刻！”大师兄孙茂林一拍大腿：“好啊，这等大事，必须得去！”大家纷纷响应。

接下来的日子，何雨柱一边继续在峨眉酒家学习川菜，一边满心期待着开国大典的到来。随着日子一天天临近，整个四九城都沉浸在喜庆的氛围中。终于，10月1日这天来临了，何雨柱和师兄们早早来到现场，当看到五星红旗升起，听到那声“成立了”的宣告，他们的眼眶都湿润了，心中满是对未来的憧憬。

带着这份憧憬，何雨柱学习厨艺更卖力了。有着前世的记忆，加上何大清的教导，何雨柱的厨艺突飞猛进。到年底的时候，在陈师傅的推荐下，伍玉胜经过考校，让何雨柱担任了三灶月，从50年1月开始工资28万。

这期间，聋老太太看着大势已去，把四合院的房子捐给了军管会。军管会派了王干事来院里登记闲置的房屋。

看着聋老太太年龄大了，王干事有些不落忍：“老太太，我代表组织谢谢您的慷慨捐献，您这么大年龄了，也没个家人后代，要不我联系一下，您去养老院养老，如何？”

聋老太太连忙摆手：“不用，我还没到老的动不了的时候，就不给政府添麻烦了。院子里的人都对我很好，你们放心，掉不到地上。”

王干事有些犹豫的说到：“老太太，这样吧，我把您老的事情给报上去，我尽量给您争取一下，看看能不能给您争取一个五保户的名额，这样您也算是有个保障。”

就这样几天后，王干事给聋老太太送来了第一个月五保户的补贴：30斤粮食、5万块钱。

这事上一世何雨柱学艺期间住在师傅家，没有经历过，这一世，在峨眉酒家学艺晚上都是在家住的，每次吃早饭的时候雨水都会把院里的事学给何雨柱听，倒是明白了个七七八八。至于雨水怎么知道的，当然是许小玲告诉他的。5周岁的娃娃学舌能力已经非常强了。


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