第262章 炖瞪羚肉

高空瞭望台在此期间也发挥了额外作用。

林墨每天清晨和黄昏都会花时间在上面观察。他不仅关注潜在威胁，也在默默观察着动物迁徙的动静。

五天后，所有陶坯阴干完成，敲击声音清脆。林墨决定开窑。

林墨小心翼翼地将陶坯按照预想的不同温度区域放入窑室：厚实的储水罐和慢炖锅靠近高温区，普通的罐、盘、碗放在中温区，几个试验性质的、有彩绘或特殊造型的小件放在温度稍低但稳定的后端。

封窑，点火。

这一次，林墨的操作更加从容自信。

他先用细柴小火烘烤窑炉和陶坯，驱赶最后一丝水汽，足足烘烤了大半天。然后才逐渐加入硬木柴，提升温度。他通过风门调节进气，通过观察孔查看火色，通过调整排烟孔来平衡窑内热流。

高温烧制持续了整整一天一夜。林墨夜间也多次起身查看，确保火势稳定。

停止加柴后，他像上次一样封闭了窑炉，让其自然冷却。

这一次，他等待了更久，直到第三天清晨，窑体完全凉透，才怀着期待的心情，小心地打开窑门。

窑室内，热浪早已散尽，取而代之的是一股泥土烧结后的独特气息。

成功了！

大部分陶器完好无损，呈现出从浅褐色到红褐色再到深灰色的不同色调，这是窑内不同位置和烧制氛围造成的自然变化。

表面光滑，敲击声如磬。

那两个大型储水罐一个完美无瑕，另一个则是有着一道微小的裂缝存在，稍微修补一下就可以正常使用。

盘子只破了一个，剩下的形状规整，平底锅，小碗和杯子玲珑可爱，那个厚壁慢炖锅更是沉甸甸的，看上去就非常耐用。甚至那几个试验品，几个用红色泥浆涂了条纹的小罐，也烧制成功，虽然颜色有些晕染，却别有一番古朴粗犷的美感。

林墨将这些还带着余温的新陶器一件件取出，摆放在树洞前的空地上，在晨光中检视着自己的作品。一种扎实的满足感充盈心间。

【恭喜墨神陶器厂正式投产！】

【那几个手工陶罐好想收藏】

【有了储水罐，旱季也不怕了】

【感觉墨神像在玩一个超真实的生存建造游戏……】

新陶器出窑的午后，阳光正好。

林墨将那些还带着窑火余温的器皿清洗、晾干。

当他的手指抚过慢炖锅内壁光滑坚实的曲面时，一个念头自然而然地浮现，该用这第一锅，来烹制一顿大餐庆祝一下。

食材是现成的。

前几日猎获的瞪羚肉还剩下最好的部分——两条后腿的精瘦肌肉和一块带着雪白脂肪的肋排。这些肉被他熏过，用树皮包裹，吊在树洞最阴凉通风处，此刻肉质依旧鲜美，散发着淡淡的、属于草原食草动物的特有气息。

林墨取下肉块，用锋利的生存刀开始处理。他先将肉切成大小均匀的方块，肥瘦相间。刀刃划过肌肉纹理时，能感觉到肉质极佳的弹性。不同于养殖牲畜，野生瞪羚的肌肉纤维更紧实，这意味着需要更恰当的烹煮才能使其柔软入味。

仅有肉是不够的。林墨背上一个小巧的新编树皮篮，离开了树洞。他沿着早已探明的安全路径，在猴面包树周围半径百米内，轻车熟路地采集“配菜”。

一丛野洋葱被他小心挖出，紫红色的外皮下是雪白饱满的鳞茎，辛辣中带着甜意。

一些散发着独特香气的百里香状野草，被他收集了一小把。

一些草原上常见的可以食用的野菜。

最后，在一处岩石背阴的湿滑处，他幸运地发现了几朵肥厚的灰褐色蘑菇——这是可食的品种，他早已辨认过无数次。

蘑菇伞盖厚实，带着泥土和雨水的清新气味。

回到树洞前的厨房区，林墨开始处理这些食材。野洋葱去外皮，切碎，蘑菇撕成条状。

林墨取来那个崭新的厚壁慢炖陶锅。陶锅沉甸甸的，壁厚超过两厘米，拿在手里有种令人安心的扎实感。

林墨将其架在已经燃起稳定火势的火塘支架上。

火焰舔舐着锅底，黑色的陶体逐渐吸收热量。

他首先放入那块带着脂肪的肋排。肥肉部分接触温热的锅底，立刻发出“滋滋”的轻响，透明的油脂被慢慢逼出，在锅底汇聚成浅浅的一层，浓郁的动物油脂香气瞬间弥散开来。

待油脂足够，林墨将切好的野洋葱碎倒入。噼啪声中，洋葱的辛辣被热油激发，转化为一种诱人的焦糖般甜香。他用一根新削的长木筷轻轻翻炒，让每一粒洋葱都裹上油脂。

接着，是主角登场。所有的瞪羚肉块被倾入锅中，与焦香的洋葱混合。肉块与热锅接触的刹那，爆发出一阵更猛烈的“滋啦”声，表面迅速变色，被锁住肉汁。林墨耐心地将肉块翻炒至均匀的褐色，每一块都泛着油光。

此时，他撒入一小撮宝贵的盐，再投入那些野草百里香。

然后，他倒入早已准备好的清水，水量刚好没过所有食材。清水遇到滚热的锅和油脂，激起一阵欢腾的白色蒸汽，带着所有初始的香气直冲而上。

最后，蘑菇条和野菜放入。

橙红的肉块、褐色的蘑菇、翠绿的野菜，在逐渐翻滚的汤汁中沉浮，颜色煞是好看。

林墨将锅盖轻轻盖在陶锅上，只留下一道小小的缝隙允许蒸汽溢出。他调整了火势，从旺盛的明火转为炭火与较小柴火维持的稳定文火。厚实的陶锅壁此时显示出巨大优势——它能极其均匀地传递和保存热量，让内部保持在接近沸腾但又不会剧烈翻滚的完美状态，最适合长时间慢炖，使坚韧的野肉软化，让所有风味物质缓慢而充分地释放、交融。

炖煮的过程需要时间。林墨没有离开，他坐在火塘边，一边照看火候，一边继续手头的工作，用瞪羚的细骨打磨几支新的箭镞。

空气中，那锅汤的香气随着时间的推移，发生着奇妙的变化。

初始的油脂和煎炒炖煮的浓烈香气逐渐沉淀、融合。

这香味不像工业调味品那样具有攻击性，它更自然、更绵长。

约莫一个半小时后，林墨用木筷试探性地刺了一下一块较大的肉块。筷子几乎没遇到什么阻力，便轻松穿透了肌肉纤维——肉已经炖得酥烂。

他熄灭了大部分明火，只留余炭保温。

然后，揭开了锅盖。

“轰——”

积蓄已久的、更加浓郁醇厚的香气，如同实质般喷涌而出，瞬间充满了树洞前的空间。蒸汽缭绕中，锅内的景象令人食欲大振，汤汁收浓了些，呈现一种诱人的浅褐色，表面浮着点点金色的油星，肉块早已酥软，微微颤动，呈现出深酱色，洋葱几乎融化在汤里；蘑菇吸饱了汤汁，饱满滑嫩；野菜依然保持着些许翠色。

林墨用一个新的陶勺，小心地舀起一勺汤，吹了吹气，送入口中。

舌尖首先感受到的是温度，恰到好处的滚烫。然后是味道——极其丰富的味道层次在口中炸开。首先是醇厚鲜美的肉汤底味，瞪羚肉特有的、略带野性的鲜香被完全释放，却没有任何腥膻，只有长时间炖煮后转化出的深沉鲜美。

紧接着，野洋葱带来的甘甜、百里香若隐若现的清香、蘑菇的滑嫩鲜味，依次浮现，最后融合成一种无比和谐、温暖、充满慰藉感的整体风味。盐分恰到好处，仅仅突出了食材的本味，而没有丝毫掩盖。

他夹起一块肉，放入口中，几乎无需咀嚼，酥烂的肌肉纤维便在舌尖化开，浓郁的肉汁混合着汤汁的精华在口腔中弥漫。脂肪部分早已融化，只留下满口润泽的香气。

再尝一口吸饱了精华的蘑菇和野菜，不同的口感带来更多的愉悦。

【开始了开始了！墨神的美食直播环节！】

【这颜色……我口水流出来了！】

【新锅就是不一样，感觉密封性和保温性都好强】

【这才是真正的原生态料理啊！米其林荒野分林！】

【手里的外卖突然不香了……】

【求墨神开个荒野美食教程吧！】

林墨就坐在猴面包树巨大的阴影下，背靠着历经数百年的古老树干，面前是跳动的温暖篝火和咕嘟作响的陶釜，口中是汇聚了草原精华的美味。

远处，角马群的奔腾声隐约如大地脉搏，风吹过无垠草海，发出海浪般的沙沙声。

孤独而原始。

林墨慢慢地、专注地享用着这顿用新陶器烹制的第一餐，每一口都吃得认真。

演播室内。

潇潇已经看呆了，不自觉地咽了下口水：“我……我觉得我晚上必须要去吃一顿大餐了。这画面太带感了，好像香味都从屏幕里飘出来了！”

腾哥摸着肚子，一脸“痛苦”：“导演，这段能不能掐了别播？这对我们这些加班的人来说，是酷刑啊！不过说真的，林墨这小子，是真会过日子。”


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