第244章从哪里捡的我，丢回去吧……
……
他看了看苏长河手法娴熟的刀工，又看了一眼站在旁边满脸坏笑的姐姐。
顿时林强陷入到了怀疑人生中。
莫非自己是从垃圾桶里捡出来的？
不然的话为什么两个奶团子能坑自己，姐姐也会坑自己？
林强有些不甘心的扶着墙，站起身来走到苏长河旁边。
可只是看了两眼，他就愣住了。
只看到苏长河在两片，剔下来的鱼肉上改了刀，从鱼肉内侧斜向下开始，一直切到鱼皮附近，但却不切透。
而另外一侧也是同样如此，苏长河的刀功无比精湛，很快就把鱼肉给切成了鳞片状，稍微一晃动，仿佛一朵朵花一样。
林强的嘴巴越张越大，脸色也越来越阴沉。
平日里林强没少去饭店里吃东西，也见过很多厉害的大厨做饭，他们的刀功都无比的娴熟。
但现在看到苏长河的刀工，林强才知道什么才叫厉害。
最关键的是，这道菜仅仅看这个刀工，就知道非常不一般。
不然的话，姐夫不会花这么大的力气。
林强摸着自己圆鼓鼓的肚皮，有些不甘心地询问道：“姐夫，这是哪个老顾客点的菜吗？”
“嗯？”
苏长河回头瞅了一眼林强鼓鼓囊囊的肚皮：“如果我说是的话，你心里能好受，那你就当成是吧。”
瞬间林强脸色阴沉了下去，满脸幽怨地看向了林清竹。
果然自己就是从垃圾桶里捡的。
“哦，对了，今天你姐夫做的是松鼠桂鱼。”林清竹直接将林强幽怨的眼神当做不存在。
两个奶团子都被你带坏了，你还想吃好吃的？
在旁边站着看吧。
“本来我说这些天咱们顿顿都是包子炒菜，大家都吃腻了，两个小家伙也嚷着不想吃了，我就让你姐夫去整两条鱼，换换口味。”
林清竹掰着手指如数家珍般：“除了松鼠鳜鱼之外，你姐夫还打算做糖醋里脊，白菜丸子，西湖醋鱼……”
林清竹每说一个，林强的眼睛就瞪大一分，口水更是不自觉的流了下来。
这些菜光听名字就非常的好吃。
简直要了亲命。
“可是…姐，可我才被你给喂饱……”
林强抓着脑袋，无比苦恼。
刚才发现姐姐不对劲的时候，他就应该停下来，别再吃了。
结果现在跳进了这个无底深坑中。
林清竹眯着眼睛，笑眯眯的看着林强。
刚才林强一共吃了8个包子，喝了一碗汤又吃了两个四喜丸子，还有半斤卤肉。
就算现在林强出去消化，最少也得一个小时才能下去。
可一个小时，苏长河做的那些饭菜，早就被他们给吃个精光了。
林强还有些不死心：“姐姐，你是故意的还是不小心的。”
这件事情非常重要，如果姐姐是不小心的，那等会儿他们吃饭的时候，肯定会给自己留下一份，自己还能够再享受到那些美味。
可如果姐姐是故意的，那……
林强想想就欲哭无泪。
看着林强那有些不死心的模样，林清竹顿时笑的跟花一样：“我是存心的。”
“噗。”
林强连退了四五步，捂着胸口，一时间有些喘不上气来。
我要回家找妈妈，问问他是在哪个垃圾桶捡的，我把我重新丢回去吧。
苏长河没有理会身后两人之间的互动，而是全身心的做菜。
松鼠桂鱼选用上好的野生鳜鱼，才能够最大程度地做出其中的美味。
而且食材一定要新鲜，最好是活蹦乱跳，现杀现宰的，才能够保证菜品那极致的口感和味道。
在其次则是烹制淋油的手法。
苏长河见油锅开始加热，就将刚刚切好的鳜鱼，均匀的裹上淀粉。
等到油温来到六成热的时候，苏长河提起鱼头看准时机，先将鱼肚子轻轻地浸泡在油锅中。
等到被骗成鳞片的渔腹，微微支楞起来的时候，苏长河才轻轻地松手，将整条鱼进入到热油中。
林强看着苏长河娴熟而又认真的手法，情不自禁的沉浸其中。
认真做事的男人，总是能吸引别人的眼球。
更何况松鼠鳜鱼这道名菜，林强也有所耳闻，潇潇曾经在他耳畔，不止一次提到过这道菜。
只是很可惜，想吃这道菜必须要到省城的大饭馆，林强没有钱，自然去不了。
……
相传，松鼠鳜鱼乃是某位皇帝三下江南的产物，在皇帝微服，私寻至苏州松鹤楼菜馆用膳的时候，当地的大厨用鲤鱼做了这一道菜。
鲤鱼经过大厨处理，油炸之后，形状仿佛松鼠且外脆里嫩，酸甜可口，皇帝品尝之后大为赞赏，并许下重重的奖赏。
而松鼠桂鱼这道名吃，也自此红遍了大江南北。
林强也算读过书的，看着松鼠鳜鱼一点点成型，心里面也无比的激动。
随着锅中的油温逐渐上升，桂鱼肉也逐渐变得金黄酥脆，仿佛一片片烤地瓜似的。
等到鳜鱼炸熟之后，苏长河才用漏勺轻轻地将它捞出来，放到一边的盘子中备用。
接下来，则是调汁。
松鼠桂鱼本身是没有太多的味道，汁液的味道就是松鼠鳜鱼最关键的口味来源。
苏长河先在碗中倒入蒜蓉、白糖、醋、甜面酱以及一点点的辣酱。
其中的比例，是上辈子苏长河花重金从一个老师傅手中买来的。
辣酱最关键的作用，就是体现出酱汁的酸甜可口。
至于其他的调料都是比较家常用到的，只需要没有杂味即可。
其中本应该由番茄酱加入的，被苏长河换成了甜面酱。
因为在本地，甜面酱才是普通老百姓家，常吃到的东西，用甜味酱能更符合本地人的口味。
至于这些甜面酱，则是苏长河上次从隔壁饭店拿的，没有用完。
等到酱汁调好之后，锅里面的热油已经被盛了出来，趁着油温还在，苏长河直接把酱汁倒入锅中。
大火烹炸起来。
这样能够让酱汁的风味充分地融为一体，等到盛出来浇在鱼肉上的时候，颜色才能更加通透。
一旁的林强此刻已经陷入了疯狂之中。
这造型、这颜色、这该死的气味，这道菜的味道绝对好吃到爆炸。
可……他的肚子也快爆炸了。
怎么办，急！
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